各城市的大街小巷都有包子賣，現(xiàn)如今的包子的餡兒非常豐富，豆腐素蒸包就是非常流行的，這種包子的制作過程與其他包子差不多，只是里面的餡有些不同，下面來學(xué)習(xí)最正宗的做法。

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一、制作方法

1.將面粉放入盆中，加酵母面及適量水和好

，發(fā)酵后加堿粉揉勻，捏成20個面坯，搟成薄皮待用。細粉條泡軟后斬成細末，油菜、豆腐、海米、蔥、姜斬成細末，加人鹽、味精、花生油調(diào)拌成包子餡。

2.將餡放人面皮內(nèi)，包成包子，入籠蒸至20分鐘即熟。

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二、豆腐素蒸包/更多做法

豆腐素蒸包--豆腐、雞蛋、香菇配到一起蒸出來的包子，營養(yǎng)豐富，咸鮮口味，當(dāng)早餐不錯哦~

1.豆腐1塊。

2.切成1公分的小丁。

3.放到油鍋里煎制。

4.兩面金黃即可。

5.香菇提前用熱水浸泡。

6.洗凈切碎末。

7.雞蛋磕到碗里攪打均勻。

8.鍋里放油，倒入蛋液炒熟。

9.將煎好的豆腐、雞蛋放入盆中。

10.放入切好的香菇。

11.放入蔥、姜末。

12.放入鹽6克、香油10毫升、胡椒粉2克、蔥、姜、味精調(diào)勻。

13.發(fā)好的面團揉勻。

14.搓成長條，切成每個50克的劑子。

15.搟成薄皮。

16.放上餡子包起來。

17.包好的包子。

18.放入鍋中，大火燒開20分鐘即熟。

19.燜3分鐘出鍋。

20.切開一個，嘗嘗吧。

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三、粉條豆腐素包子

忽然想吃粉條餡兒包子，但附近沒有賣的。即使有也是有五辛或者韭菜，索性自己動手啦！雖然是第一次做包子，但竟然很成功！

1、面粉里面放酵母，加清水和成面團，然后進行發(fā)酵

2、粉條放開水鍋里煮軟，切碎備用

3、豆腐焯熟，切碎

4、香菇和木耳都泡發(fā)，切碎

5、熱鍋涼油，把上面三個步驟炒熟，加鹽和十三香，餡兒就制成了。喜歡醬香的可以加點黃醬拌勻。粉條豆腐素包子的做法步驟5

6、把發(fā)制成兩倍大的面團，搓成長條，分成若干小擠子，按扁，搟成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好粉條豆腐素包子的做法步驟6

7、醒發(fā)15分鐘，開大火，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右（主要看包子的大?。?，蒸好后關(guān)火，燜2-3分鐘再掀開蓋子即可。