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黑糯米 黑糯米，我們又叫做是紫米。黑糯米被譽為'黑珍珠'，稻米類植物，是帶有紫紅色的種皮的大米，米質(zhì)有糯性。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或'藥谷'之稱。 紫米熬制的米粥軟糯適口 因其含有豐富的營養(yǎng) 具有很好的滋補作用 黑糯米能起到補血等方面的作用 因此被人們稱為'補血米' '長壽米' 黑糯米有補血養(yǎng)氣功效 長吃可健身，也可泡酒 營養(yǎng)卡片： 黑糯米的營養(yǎng)價值很高，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。 食療作用： 多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。 據(jù)有關(guān)科研部門在黑糯米產(chǎn)區(qū)調(diào)查，食用黑糯米，對慢性病患者、恢復(fù)期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者，都有滋補作用。以黑糯米為主要原料，制成的飲料、食品，更有明顯的醫(yī)療效果。 中醫(yī)認為，糯米性味甘溫、入脾腎肺經(jīng)，具有益氣健脾、生津止汗的作用。因此，夏天飲食講究調(diào)理脾胃，吃點糯米非常有好處。 對中氣虛脾胃弱 甚至在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說 糯米有很好的補益作用 與山藥熬粥，可強健脾胃 加蓮子同熬，可溫中止瀉 食欲不振的 可將糯米與豬肚同煮而食 糯米含鈣高 有補骨健齒的作用 可將黑糯米浸泡后裝入布袋，用線扎緊 然后與豬骨等一起燉煮 熟后喝湯，再將袋中糯米取出 分數(shù)次煮粥吃 還有養(yǎng)胃的作用 產(chǎn)婦食用黑糯米粥 有助于滋補產(chǎn)后造成的身體虛弱 利于增加乳汁，哺乳嬰兒 此外，常吃黑糯米，還有補腎的作用。中醫(yī)認為“黑氣入腎，黑色多補腎”。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。 適合人群 一般人群均可食用。尤適于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛，以及貧血、腎虛者食用。 糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者，忌食糯米糕餅。 |
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