蔬菜好吃又健康，是大家都知道的事，但是御兒一直提倡，吃菜要吃應(yīng)季蔬菜，這是為什么呢？ 第一，和口感有關(guān)。應(yīng)季的蔬菜一般日照都比較充足，因此青蔥鮮綠，入嘴也好吃。第二，現(xiàn)在有的反季節(jié)蔬菜是通過高科技手段培育出來的，主要通過改變大棚的溫度和濕度，讓蔬菜提前成熟。相比之下，當(dāng)然是應(yīng)季蔬菜更健康美味呀！ 今天，御兒就給大家說說，春季的應(yīng)季蔬菜有哪些，以及它們的食用功效是什么。 薺菜 薺菜味甘性寒，是最早報(bào)春的新鮮野菜，它含有一種特殊的清香，因此人們喜歡用它配肉做成餛飩或餃子。 除了好吃，薺菜也有很高的藥用價(jià)值。薺菜在古代被譽(yù)為“靈丹草”，含有豐富的胡蘿卜素，對干眼病、夜盲癥有很好的療效。除此之外，薺菜還被用來治療很多出血性疾病，如血尿、牙齦出血、高血壓患者眼底出血等，它里面所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血時(shí)間，降低毛細(xì)血管的滲透性。 空心菜 空心菜味甘性平，可涼拌、可直接炒?？招牟嗽谀戏奖容^普遍，古書《南方草木狀》稱空心菜為“南方之奇蔬”，能解毒，被蟲咬傷后食用可緩解。 這里御兒給大家推薦一道以空心菜為主的藥膳，名字叫蕹汁蜜膏，空心菜又名蕹，清熱解毒的效果很好。 準(zhǔn)備2千克空心菜，洗凈切碎捯成汁，汁放入鍋內(nèi)煮沸，然后小火慢煎，煮至濃稠時(shí)，加入蜂蜜，繼續(xù)煎熬，待到汁水如蜜糖般濃稠后即可，放涼后儲(chǔ)存到干凈瓶子里。每日服用兩次，每次一勺，用沸水沖化飲用。 蓬蒿 蓬蒿味甘辛性平，在唐代就被列為食療之品，《千金方》里就描述蓬蒿能“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲”。蓬蒿對高血壓、頭昏腦漲、睡眠不足、咳嗽有痰有很好的療效。 西紅柿 春季春困，總是擾的人乏力、無精打采，一困，對生活、工作都會(huì)造成不利的影響。 西紅柿含有豐富的抗氧化物質(zhì)以及多種維生素、礦物質(zhì)和有機(jī)酸等成分，對緩解疲勞有很好的功效。 生姜 一年四季里都有生姜，春季易感冒，平日里應(yīng)該多吃點(diǎn)生姜，可以驅(qū)寒、止嘔、止咳。 生姜不宜晚上吃，因?yàn)橐归g人氣收斂，晚上吃會(huì)反其道而行。用生姜三片加紅棗10枚煎水服用，對于脾胃虛寒、胃潰瘍有極好的療效。但是內(nèi)熱重、舌苔發(fā)黃、嘴唇干燥的主子們禁食用。 在疾病多發(fā)的春季，常食用一些應(yīng)季蔬菜，補(bǔ)充身體的必須營養(yǎng)，身體才會(huì)棒棒噠！ |
|
|
