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你真是個(gè)特別的人

營(yíng)養(yǎng)成分:菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒(méi)有的豐富的維生素K。同時(shí)，還是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

茄子

營(yíng)養(yǎng)成分:茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙，還具有降低膽固醇的功效。

豌豆

營(yíng)養(yǎng)成分:豌豆是一種營(yíng)養(yǎng)性食品，含蛋白質(zhì)23%~25%、糖類(lèi)57%~60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利于增進(jìn)寶寶的造血機(jī)能，幫助骨骼和大腦發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。

南瓜

營(yíng)養(yǎng)成分:南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，果實(shí)中含有糖類(lèi)、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星，其胡蘿卜素含量為西瓜的8~20倍，是維生素A的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。

茼蒿

營(yíng)養(yǎng)成分:茼蒿是一種營(yíng)養(yǎng)成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等 蔬菜的1.5~30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

扁豆

營(yíng)養(yǎng)成分:扁豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)成分很好，又被稱(chēng)為“蔬菜中的肉類(lèi)”。豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

西紅柿

營(yíng)養(yǎng)成分:西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%~90%。可以說(shuō)，西紅柿是番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。

胡蘿卜

營(yíng)養(yǎng)成分:胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的胡蘿卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細(xì)胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A并供人體利用，正常人平時(shí)所需要的維生素A有70%是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來(lái)的。維生素A對(duì)皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進(jìn)小兒生長(zhǎng)發(fā)育，參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成方面，具有重要的作用。

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