現(xiàn)在的父母為了讓孩子擁有健康高挑的身材，時(shí)常會(huì)給孩子補(bǔ)充一些含有各種營(yíng)養(yǎng)元素的保健品。其實(shí)，保健品再好，營(yíng)養(yǎng)也不全面，甚至還會(huì)引起一些副作用。相對(duì)來(lái)說(shuō)食補(bǔ)既安全又有效，還經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

　　下面是兒童醫(yī)院生長(zhǎng)發(fā)育中心專(zhuān)家介紹的幾種有益孩子生長(zhǎng)發(fā)育的蔬菜，供家長(zhǎng)朋友們參考！

　　菜花

　　推薦理由：含有一般蔬菜所沒(méi)有的維生素K

　　營(yíng)養(yǎng)成分：菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、

　　維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒(méi)有的豐富的維生素K。同時(shí)，還是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

　　茄子

　　推薦理由：含有豐富的維生素E和維生素P

　　營(yíng)養(yǎng)成分：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙，還具有降低膽固醇的功效。

　　豌豆

　　推薦理由：銅、鉻等微量元素含量較多

　　營(yíng)養(yǎng)成分：豌豆是一種營(yíng)養(yǎng)性食品，含蛋白質(zhì)23%～25%、糖類(lèi)57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素

　　含量較多，銅有利于增進(jìn)寶寶的造血機(jī)能，幫助骨骼和大腦發(fā)育；鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈

　　硬化；豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。

　　南瓜

　　推薦理由：同樣含有豐富的胡蘿卜素

　　營(yíng)養(yǎng)成分：南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，果實(shí)中含有糖類(lèi)、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡

　　蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星，其胡蘿卜素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。

　　茼蒿

　　推薦理由：含有豐富的粗纖維

　　營(yíng)養(yǎng)成分：茼蒿是一種營(yíng)養(yǎng)成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等

　　蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

　　現(xiàn)在的父母為了讓孩子擁有健康高挑的身材，時(shí)常會(huì)給孩子補(bǔ)充一些含有各種營(yíng)養(yǎng)元素的保健品。其實(shí)，保健品再好，營(yíng)養(yǎng)也不全面，甚至還會(huì)引起一些副作用。相對(duì)來(lái)說(shuō)食補(bǔ)既安全又有效，還經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

　　下面是兒童醫(yī)院生長(zhǎng)發(fā)育中心專(zhuān)家介紹的幾種有益孩子生長(zhǎng)發(fā)育的蔬菜，供家長(zhǎng)朋友們參考！

　　菜花

　　推薦理由：含有一般蔬菜所沒(méi)有的維生素K

　　營(yíng)養(yǎng)成分：菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、

　　維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒(méi)有的豐富的維生素K。同時(shí)，還是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

　　茄子

　　推薦理由：含有豐富的維生素E和維生素P

　　營(yíng)養(yǎng)成分：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙，還具有降低膽固醇的功效。

　　豌豆

　　推薦理由：銅、鉻等微量元素含量較多

　　營(yíng)養(yǎng)成分：豌豆是一種營(yíng)養(yǎng)性食品，含蛋白質(zhì)23%～25%、糖類(lèi)57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素

　　含量較多，銅有利于增進(jìn)寶寶的造血機(jī)能，幫助骨骼和大腦發(fā)育；鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈

　　硬化；豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。

　　南瓜

　　推薦理由：同樣含有豐富的胡蘿卜素

　　營(yíng)養(yǎng)成分：南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，果實(shí)中含有糖類(lèi)、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡

　　蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星，其胡蘿卜素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。

　　茼蒿

　　推薦理由：含有豐富的粗纖維

　　營(yíng)養(yǎng)成分：茼蒿是一種營(yíng)養(yǎng)成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等

　　蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

　　扁豆

　　推薦理由：被稱(chēng)為“蔬菜中的肉類(lèi)”

　　營(yíng)養(yǎng)成分：扁豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)成分很好，又被稱(chēng)為“蔬菜中的肉類(lèi)”。豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B 和維生素C。

　　西紅柿

　　推薦理由：番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)

　　營(yíng)養(yǎng)成分：西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%～90%?？梢哉f(shuō)，西紅柿是番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。

　　胡蘿卜

　　推薦理由：含有豐富的胡蘿卜素

　　營(yíng)養(yǎng)成分：胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的胡蘿卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細(xì)胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A并供人體利

　　用，正常人平時(shí)所需要的維生素A有70%是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來(lái)的。維生素A對(duì)皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進(jìn)小兒

　　生長(zhǎng)發(fā)育，參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成方面，具有重要的作用。

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