朋友從美國回來點(diǎn)名要吃奶油蛋糕，可家里淡奶油沒有了，現(xiàn)買又來不及，于是做了這款屬于我的經(jīng)典酸奶蛋糕卷。

By *star丶時(shí)光 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 雞蛋 4個(gè)
• 細(xì)砂糖 35g
• 低粉 40g
• 自制酸奶 52g
• 食用油 35g
• 豆沙 100g
• 牛奶 10g

1、蛋黃中加入少許白糖打勻

2、加入食用油打勻

3、加入酸奶打勻

4、篩入低粉拌勻

5、蛋白打至鳥嘴狀

6、取三分之一的蛋白到蛋黃糊中拌勻

7、再將蛋黃糊倒入蛋白中，切拌均勻

8、倒入墊有油紙的金盤上上下震動(dòng)幾下

9、烤箱上火160度下火140度烤13分鐘

10、取出倒扣

11、豆沙加入牛奶拌勻

12、用酷新怡的抹刀抹平豆沙餡兒

13、盡量抹平

14、稍微冷卻后卷起來切去兩頭

15、再平均切成六塊。是一款很接地氣的簡單基礎(chǔ)蛋糕！

冰箱冷藏口感更佳