家里來客人試一試下面這幾道鮮香的家常菜，大家喜歡吃，老少皆宜哦。

【家常菜爆炒魷魚】

1、小魷魚收拾干凈，清水洗去雜質(zhì)和污物。

2、圓蔥、青椒切塊，胡蘿卜、姜切片，大蔥切2段

3、清水燒開，下魷魚焯水，再次燒開時魷魚焯8分熟左右。撈出，過2遍清水，瀝干水分備用。

4、鍋底下少量油，小火，入姜和大料，出香味兒。

5、下圓蔥青椒胡蘿卜，改大火，入少量鹽，翻炒均勻，炒至斷生。

6、入魷魚，翻炒兩下，沿鍋邊入料酒，再翻兩下炒勻，依次入鹽，胡椒粉，黑胡椒粉，雞精，孜然粉。（這個過程動作要快，不用炒很久，翻炒兩下就行，因為是大火，魷魚也焯過水瀝干，很快就會干鍋。）

7、入大蔥，最后沿鍋邊下生抽，翻炒均勻。

【家常菜酸甜菠蘿排骨】

1、排骨加醬油，料酒和一匙糖腌制20分鐘，再加入適量淀粉拌勻

2、黃瓜，紅甜椒，菠蘿切塊

3、將番茄醬，3大匙糖，白醋，2小匙清水，生粉和鹽拌成汁備用

4、將油燒開后放入排骨，炸至金黃色

5、另起鍋放少許油，放入蒜末炒香，將黃瓜，甜椒倒入炒熟

6、加入調(diào)好的汁煮開

7、再放入炸好的排骨和菠蘿炒勻

【家常菜麻辣香鍋】

用料：豆芽50克 青瓜半根 豆腐皮50克 蝦15只 魷魚須300克 蓮藕100克 菜花100克 牛肉丸9粒 白菜幫 100克

1、鍋里放入水，煮開。放入素菜焯水八成熟，依次撈起。還要放入牛肉丸也煮熟

2、特別豆芽容易熟，也不易撈，所以可以借助漏勺把豆芽放在里面，焯下水便起

3、另起一鍋，放入油，蒜炒出味，再放入辣椒蔥翻炒30秒

4、放入魷魚須和蝦一塊炒，再放入牛肉丸翻炒，這個時候可以加點自己做的辣椒，香味就出來了

5、再放入焯了水的其它素菜，翻炒

6、最后放入辣椒和豆瓣醬

7、出鍋前撒上香菜便可