受到社交媒體Instagram的影響，青少年素食主義群體不斷壯大。在過去的10年里，英國的素食主義者人數(shù)增長了350%——這場素食運動是由年輕人引發(fā)的。在這篇文章中，青少年們會告訴你他們為什么拋棄了肉和奶制品~

Bonnie Rebecca的INS賬戶

素食主義者的隊伍不斷壯大。2006年，在英國，近150000人選擇了蔬食的飲食方式。如今，選擇這種飲食方式的人數(shù)已達到了542000，增加了350%。

這場素食運動是由年輕人引發(fā)的，年齡在15-34的素食者占素食主義總?cè)藬?shù)的42%，相比之下，65歲以上的素食人數(shù)只占14%。當(dāng)《衛(wèi)報》問這些人是何時成為素食者時，回答采訪的474人中，67%的人說是在34歲以下，其中超過1/6的人是青少年時期。

 “從前剛開始吃素時，我是孤零零的一個人，但是現(xiàn)在身邊出現(xiàn)了越來越多的素食朋友?！保鼒D片來源：Alamy

Freelee the Banana Girl的iNS賬戶

Lauren Toyota的Youtube頻道

非盈利組織“青少年素食網(wǎng)絡(luò)”（一個針對純素主義者和蛋奶素主義者的社交網(wǎng)絡(luò)）也察覺到了素食社群在不斷壯大的發(fā)展趨勢。這個社交網(wǎng)絡(luò)的創(chuàng)立者說，去年他們第一個夏令營的名額在34小時內(nèi)就銷售一空，今年，還有150名年輕人在排隊名單中。“青少年素食網(wǎng)絡(luò)”創(chuàng)建3年以來，發(fā)現(xiàn)吃素的青少年一直在很穩(wěn)定得增長，每周至少會增加一名新會員。

那么，有多少青少年放棄了肉和奶制品呢？下面是被訪者的原話：

Euan Reece, 17歲，北安普敦郡南部

我是在瀏覽網(wǎng)站的時候偶然了解到素食主義的，在看了一些視頻后就對素食主義有了興趣。我之前曾是蛋奶素食主義者，花了一段時間才成為純素食主義者，因為我之前一直沒意識到，原來轉(zhuǎn)變其實很容易。

圖片來源：Bonnie Rebecca

我不認(rèn)為名人在素食主義的傳播上扮演著很重要的角色。他們可能影響到了部分人，但是素食運動的主要推動者還是社交媒體，在這些社交媒體上，關(guān)于素食主義信息的傳播力度遠遠比在其他渠道傳播來得快。

保持身體健康是成為素食主義者的關(guān)鍵。在改變飲食習(xí)慣前，了解吃什么很重要，比如像鷹嘴豆和菠菜是鐵的重要來源，它們可以幫助你預(yù)防貧血。所以，對食物進行研究了解是很必要的。

國外吃的學(xué)生越來越多，學(xué)校為他們專門開了素食窗口。｜圖片來源：TakePart

如今素食主義在年輕人中變得越發(fā)普遍。我覺得，除了社交媒體，現(xiàn)在年輕人價值觀的改變也是推動這個潮流的重要原因，他們不再受傳統(tǒng)價值觀的束縛，而是更愿意去嘗試一些像素食主義這種更新穎的事物。

我有些朋友不是很支持素食主義，他們覺得“食草男”看上去不那么“man”。但通常來說，人們是比較包容的，他們會有好奇心，但是還沒有足夠的動力去改變。通過網(wǎng)絡(luò)連接其他素食主義伙伴很容易，而且我可以自由地討論關(guān)于飲食相關(guān)的問題。

Abigail Wheeler, 17歲, 西南

我成為素食主義者有三個原因：動物、健康、環(huán)境。人們會很擔(dān)心成為素食主義者后容易缺少維生素B，尤其是B12，所以我會選擇吃一些營養(yǎng)酵母來作為補充。成為素食主義者毫無疑問是非常健康的選擇，因為你吃了相當(dāng)多的果蔬。

圖片來源：Bonnie Rebecca

我爸爸一開始不理解我的選擇，因為他來自南非，那里的飲食習(xí)慣是以肉食為主。爸爸一直讓我吃豆類，他擔(dān)心我攝取不到足夠的蛋白質(zhì)。但我的媽媽一直很支持我，她是個乳糜瀉（乳糜腹瀉、麩質(zhì)引起的腸?。┗颊?，對有些食物忌口，所以我們家里總是有很多食物替代品。

圖片來源：Freeleethebananagirl

在網(wǎng)上有素食主義的社區(qū)，但在學(xué)校里我只知道有一個人是素食主義者。在我的Facebook（臉書）上有一些素食主義者，但他們有點傾向于說教。我選擇以一種比較積極的方式去影響身邊的人，而不是強迫性質(zhì)的。

我在生活中貫徹素食主義原則：我不買參與動物測試的產(chǎn)品，但在我成為素食主義者之前買的動物產(chǎn)品，比如皮鞋，我是不會扔掉的，因為我覺得那樣很浪費。

Isabella Hood, 15歲, 馬塔卡納，新西蘭

我已經(jīng)吃素八個月了，最近剛剛為此專門慶祝過。我成為素食主義者的原因是，我有素食朋友跟我分享了兩段視頻，分別是《畜牧業(yè)的陰謀》和《地球公民》。自從看了這兩個視頻后，我一夜間就堅定地踏入了素食主義這條路。我的父母都不是素食主義者，我媽媽很擔(dān)心我會營養(yǎng)失衡，所以她確保我每天吃大量的堅果和蔬菜，這對我來說是莫大的幫助。而我的爸爸只是嘲笑我。

《地球公民》

對我而言，所有的動物都是我的朋友，我不想吃豬肉等，就像我不想吃狗肉一樣。每一只動物都是一個活生生的生命和不希望死去的生命體。我不想?yún)⑴c它們的死亡。

“素食主義是人們想要可持續(xù)性生活的唯一選擇。”關(guān)于這點，我想說的有太多，我可以一下子說出很多令人震撼的數(shù)據(jù)和事實。比如，畜牧業(yè)是CO2排放、森林破壞、水源污染的罪魁禍?zhǔn)?。有預(yù)測說，如果整個地球人都可以堅持素食主義的生活方式，那么世界的饑餓問題就可以以5倍的速度解決。人們向地球索取的超過了地球獲得的，這會慢慢地扼殺它。

51%的溫室氣體來源于畜牧業(yè)

我在Facebook上和我的素食伙伴們有很多交流。我參加了無數(shù)的素食社群，并獲得了很多未開展的活動，如素食食品展會和相關(guān)的素食主義抗議活動。我在這些社群里提出問題，并與志同道合的素食主義者討論一些自己的想法。我在Youtube上看了很多令人振奮的素食者的視頻，其中我很喜歡的有Bonnie Rebecca 和 Freelee the Banana Girl。

Bonnie Rebecca的INS主頁中分享的美食

我在網(wǎng)絡(luò)上遇到了很多很年輕的素食者，或者這是因為我們年輕的一代是在接下來的數(shù)年里要住在這個星球上的一代，所以我們想要保護好它，我們想要盡力保護已經(jīng)受傷的地球。

Coleen Brennan, 14歲, 蘇格蘭

我大概在8個月前成為素食主義者。我對健康飲食和減肥很有興趣，在YouTube上看了很多相關(guān)視頻，也遇到了一些素食主義者。這本來是我不能理解的生活方式（我之前是肉食主義者，還會嘲笑素食者），但當(dāng)我做了一些研究之后，我開始對素食主義感興趣。

圖片來源：Bonnie Rebecca

我媽媽對此沒有意見，但我知道她覺得我沒有辦法堅持。在嘗試素食生活后的幾周，我意識到成為素食者同樣意味著不能去穿一些動物制品，比如皮革類的。從那以后，我不買任何皮制品、羊毛制品和其他動物皮制品。我試著去買一些未經(jīng)動物實驗的化妝品，因為我不怎么化妝，所以這對我來說不是問題。我相當(dāng)嚴(yán)格地遵循素食主義，但當(dāng)錯誤發(fā)生的時候，我嘗試不糾結(jié)和埋怨自己。

我的父母相當(dāng)支持。事實上，我媽媽很樂意去嘗試素食食譜。我確保自己身體健康通過吃更多的分量，因為當(dāng)你成為素食主義者的時候，你需要吃更多來補充能量。這一點對吃貨來說絕對是好消息。我日常也會吃一些B12的補充品。

圖片來源：Bonnie Rebecca

我一開始不想告訴我的朋友們，不想他們對此有所評論。有些人確實會這樣，但我的好朋友們還是表示理解的，雖然他們也開了很多關(guān)于素食的玩笑。

'我更尊重堅持素食的名人”。

圖片來源： dirtystove.com

如今素食主義越來越流行了，我看到越來越多的人加入了素食主義的陣營。我不是被名人或其他在YouTube的人影響的，但是我承認(rèn)，看到名人們也是素食主義者的時候，我對他們更尊重了。

成為素食主義者影響了我的生活方方面面，我認(rèn)為這是我做過最正確的選擇！我變得更加有活力、有動力、變得更健康。更棒的是，我皮膚的斑點更少了，這給了我莫大的自信。我的舞蹈老師甚至告訴我，我在課堂上的表現(xiàn)變得更好了！

圖片來源：Bonnie Rebecca

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