大多數(shù)高血壓患者都知道飲食需要控鹽，有的還知道要少吃醬油、甜面醬、味精，飲食應該清淡不能太咸，為什么要這么做呢？飯菜太清淡吃不進去，吃點什么能調調味？除了控制鹽，吃點啥能幫助控制血壓呢？

控鹽不是高血壓防治的目的，控鈉才是關鍵，因為鈉跟血壓有千絲萬縷的關系。人體一天僅需0.5克鈉，食鹽中鈉含量約39%，換句話說，一天攝入1.28克鹽就夠用了，多余的鈉通過尿、大便、皮膚、毛發(fā)排出，所以多喝水排尿、多運動出汗或夏天出汗多的時候血壓控制的更好。如果口味比較重，長期大量攝入食鹽，鈉、鉀、鈣等代謝失衡，水鈉潴留，就會出現(xiàn)高血壓。

剛開始嘗試清淡飲食可能會覺得食之無味，難以堅持，這時可用甜面醬或醬油調味，5毫升醬油可以代替1克鹽，醬油要蘸著吃，不要直接倒到菜里，一天最多可以用25-30毫升醬油。同時禁吃咸食、腌菜、泡菜、咸魚罐頭、鹽制海鮮干貨、臘腸及其他高鹽加工品；少用味精、醬油、辣椒醬等含鹽多的調味品，多用蔥、蒜、生姜、茴香和新鮮辣椒等天然食物調味，可適當多用醋，有助于清淡胃口形成。

適當食用高鉀（青菜、香蕉、橘子、葡萄、木耳、大豆、菌類、海帶、紫菜、香菇、土豆、山藥、玉米面等）、高鈣（各類奶制品）食物有助于尿鈉排出。高鉀低鈉鹽不適合腎功能不全的高血壓患者。

清淡飲食習慣的養(yǎng)成不是一句話就能實現(xiàn)的，需要循序漸進慢慢減少食鹽攝入量，否則極可能因為飯菜沒味道而放棄，一般堅持3個月即可收到很好效果。除了飲食清淡，不熬夜、心態(tài)平和少生氣發(fā)火或焦慮、控制體重避免肥胖、適當運動、戒煙限酒也有助于血壓穩(wěn)定。