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將老姜去皮用榨汁機擠壓出姜汁
將姜汁過濾一次加入碗中
在牛奶加入些許糖加熱煮沸，不停搖動奶鍋，使牛奶降至約80% ，
迅速將牛奶加入姜汁碗中
等待大約半分鐘即可凝固了
來自： cxm54666 > 《奶》
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制作姜撞奶的方法
制作姜撞奶的方法。好了，現(xiàn)在開始姜撞奶了，有幾個需要注意———— 不能拿姜汁倒入牛奶里面，必須是牛奶倒入姜汁，其實不能說是 倒入，應該是沖入姜汁里面，要一氣呵成，不能斷斷續(xù)續(xù)，要沖...
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姜汁“撞”上牛奶，，做對這一步，姜撞奶一次就成功。牛奶用水牛奶最好，但是水牛奶我們這里沒有賣，因為奶中的蛋白含量高，有助于凝結(jié)，記得一定要用全脂純牛奶。能托起一個勺子的重量就是成功了，比...
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如何制作姜撞奶
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