晉北農(nóng)村的農(nóng)田除了種玉米和谷子外，還種一種黍子，這種黍子產(chǎn)量不高，一般旱地種的比較多，畝產(chǎn)也就是幾百斤。黍子去皮以后就是黃米，黃米磨成面就是黃米面。他和小米不一樣，小米是谷子的子?！緢D文原創(chuàng)，請(qǐng)勿搬運(yùn)】

黃米面做熟就是黃糕。這種黃糕不經(jīng)過(guò)油炸就可以吃，但是外地人一般吃不慣，因?yàn)殡y以下咽。圖為和糕面。

這種糕面用水和好后，需要上鍋蒸。

圖為已經(jīng)蒸熟的黃糕。

之后黃糕要被揉成一團(tuán)，剛出鍋的黃糕很燙手，雙手沾著涼水才能揉到一起。

圖為已經(jīng)揉好的黃糕。這樣就可以就著大燴菜吃了。不過(guò)很多人還是喜歡用麻油炸一下。

炸完之后就成為油糕。油糕一般可以包豆沙餡或者菜餡。

圖為已經(jīng)炸好的油糕。

油糕、黃糕加上燉豬肉，這是晉北農(nóng)村最常見(jiàn)的吃法。（歡迎關(guān)注三點(diǎn)鄉(xiāng)土）