主料:豆腐半塊 輔料:番茄一個(gè) 蔥姜蒜適量 雞蛋一個(gè) 做法: 1.先把豆腐和番茄切成均勻小塊 2.雞蛋放入適量鹽打勻 3.把豆腐一塊一塊放入雞蛋液中,均勻地裹上雞蛋 4.油熱后,轉(zhuǎn)小火,一邊在豆腐上裹雞蛋液,一遍下鍋煎,把豆腐煎至兩面金黃即可 5.煎完豆腐,將一些雞蛋碎末末撈出丟掉,否則影響美觀,也影響味道 6.在剩下的油中放入蔥姜蒜爆香后,放入番茄,翻炒一分鐘左右后,放入煎好的豆腐,如果雞蛋液剩下了,可以隨后也倒入鍋中。一直翻炒,至番茄基本上與豆7.腐融為一體就好啦 |
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