春天，魚兒經過一個冬天的埋伏，紛繁外出活動，大量進食，魚兒成群游弋，活動范圍廣，此時的魚異常肥嫩，營養(yǎng)價值很高，在這個時節(jié)吃魚是不錯的選擇。那么，春天吃什么魚好？春天吃魚有什么益處？下面小編為大家引見。

每種魚都有各自的營養(yǎng)，那么在這個時節(jié)，吃什么魚才好呢？今天我們就來和大家一同討論一下春天吃什么魚好，分離大家的意見，理解一下春天合適吃什么魚，也理解一下魚的做法。

每種魚的口感是不一樣的，它的養(yǎng)生成效也是不一樣的。下面我們就來理解一下，這個時節(jié)吃什么魚。

春季吃魚四大益處

1.魚肉營養(yǎng)價值高

魚肉蛋白質含量高達18%左右，成分好，氨基酸含量也非常豐厚和全面，它含有人體必需的二十多種氨基酸，而豬肉的蛋白質含量僅4%左右，氨基酸也只要十余種。豬肉的脂肪含量為6%左右，是魚肉的2倍。

2.魚肉具有益智、健腦等作用

我國人口調查結果顯現(xiàn)：沿海城市比內陸城市普遍智商高。同一城市中愛吃魚的家庭比不愛吃魚的家庭智商高。這是由于現(xiàn)代科學研討標明：人的大腦50%以上的物質是由不飽和脂肪酸構成，而魚肉脂肪絕大多數(shù)是不飽和脂肪酸，可為人的大腦的新陳代謝提供充足的營養(yǎng)。

3.減少患心臟病的風險性

大量的科學研討證明：魚肉富含蛋白質和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡稱不飽和脂肪酸)，這種不飽和脂肪酸能夠降低血液的稀薄度，預防心肌堵塞和中風，還能夠降低體內甘油三脂的程度。

4.加強視力

澳洲國立大學一位教授發(fā)表關于眼科學的研討報告指出，多吃魚能夠預防隨年齡增長所發(fā)作的視網膜黃斑退化。

春季養(yǎng)生吃魚怎樣選擇

春天是魚產量最高的時分，并且臨近產卵期，體內積存了很多的脂肪和營養(yǎng)，身體肥碩而堅實。

吃魚、做魚，一定要先會挑魚。春天魚類的種類多，面對生動亂跳、美不勝收的魚，挑魚該如何下手？如何將這些魚變成香噴噴的美味？

鱖魚——健脾養(yǎng)血

鱖魚數(shù)百年來獨占“春令時鮮”的榜首，這是由于鱖魚肉質細嫩飽滿，無膽少刺，為春季淡水魚之上品?！侗静菥V目》記載其肉“可補虛勞，健脾胃，益氣力”，適合體質衰弱，飲食不香的人食用?，F(xiàn)代營養(yǎng)學標明，鱖魚含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質細嫩，極易消化，合適兒童、老人及消化功用不佳的人；鱖魚肉的熱量不高，且富含抗氧化成分，對想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。

鱸魚——補肝益腎

北宋藥學著作《嘉佑本草》中記載鱸魚能“補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣?！弊阋婘|魚的補益作用有多普遍。從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來說，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎缺乏的人有很好的補益作用。鱸魚肉質白嫩，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。

草魚——暖胃明目

草魚是淡水魚的一種，物美價廉，它含有豐厚的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，十分合適心血管病人。

除此之外，草魚還含有豐厚的硒元素，有抗衰老、養(yǎng)顏的成效。關于身體衰弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，開胃、滋補。清代《醫(yī)林纂要》中記載草魚能“其頭蒸食尤良?！弊x者無妨也試試蒸食草魚頭的做法。