春天到了，野菜逐漸多了起來，許多野菜的養(yǎng)生防病功效是家常菜的上百倍！但有些野菜吃不對(duì)容易引發(fā)中毒，為了家人身體健康，一定好好看看。

野菜3大禁忌

1.不知不吃

不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采，亂吃。

2.鹽水浸泡

野菜上面附著許多雜菌及雜質(zhì)，洗凈后在淡鹽水中浸泡，建議不低于1小時(shí)。

3.吃前熱焯

有些野菜含微毒，食用前先用熱水焯一下，也會(huì)去掉野菜本身的苦味，口感也會(huì)變好。

十大黃金野生菜

野菜作為一種頂級(jí)養(yǎng)生食材，如果處理得當(dāng)，作用堪比名貴保健品，此外，有10種黃金野生菜，不僅保健養(yǎng)生，還能防治春季小毛?。?/p>

一.面條菜

1.春季咳嗽

春季氣候多變，是咳嗽哮喘的高發(fā)季節(jié)，常吃面條菜能很好地改善春季咳嗽哮喘，一般連續(xù)吃2-3次就能見效。

2.治鼻出血

春季多發(fā)鼻出血，兒童最常見，一般是鼻腔血管破裂導(dǎo)致的。常吃面條菜會(huì)有很好改善，能加強(qiáng)鼻腔粘膜厚度。

推薦食譜：粉蒸面條菜

將面條菜擇洗干凈，控盡水分，用面粉拌勻，上屜大火蒸2--3分鐘，取出抖散，加蒜泥、鹽、香油、熟芝麻仁拌勻即可。

二.金銀花

1.咽喉發(fā)炎

春季是細(xì)菌繁殖最旺盛的季節(jié)，容易引發(fā)咽喉發(fā)炎。金銀花泡水喝能清熱解毒，消炎敗火，能快速消除咽喉發(fā)炎。

2.美白祛斑

金銀花含豐富的生物酶，能減少色斑出現(xiàn)，能排除肌膚中的毒素，促進(jìn)面部皮膚血液循環(huán)。

推薦食譜：銀菊飲

◆取金銀花、白菊花各10克，開水沖泡或水煮后加白糖或食鹽少許飲用。

◆此飲有清熱解暑止渴之功效，適應(yīng)于外感風(fēng)熱所致的頭痛患者服用。

三.薺菜

1.春季腹瀉

春季是急性腹瀉的高發(fā)季節(jié)，而薺菜具有很好的清熱利濕、殺菌解毒的作用，連吃2-3次就好，切記孕婦不宜多吃。

2.去皺抗衰

薺菜含豐富的VC，能減少皺紋的出現(xiàn)，經(jīng)常吃能起到一定抗衰老作用。

推薦食譜：薺菜豆腐湯

◆薺菜洗凈改到成小段，香菇泡發(fā)去根蒂切成小丁，南豆腐切成小塊放在鹽水中浸泡30分鐘；

◆薺菜洗凈改到成小段，香菇泡發(fā)去根蒂切成小丁，南豆腐切成小塊放在鹽水中浸泡30分鐘

◆待再次沸騰撒入白胡椒粉，香油，并調(diào)入水淀粉即可。

四.魚腥草

1.春季流感

春季流感容易引起發(fā)熱，用魚腥草煮水能快速退燒，尤其對(duì)感冒初期效果奇佳，非常適合老人和小孩子飲用。

2.皮膚瘙癢

常吃魚腥草，能使皮膚止癢，也可把新鮮的魚腥草搗汁涂，或者煎汁后口服，均有清熱消腫、除痱止癢的作用。用全草煎水外洗，可治腳癬。

推薦食譜：涼拌魚腥草

◆將魚腥草用清水洗凈，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段。

◆蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐制作好辣椒油。

◆用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時(shí)間），撈出瀝干。

◆把魚腥草放在一個(gè)大盆內(nèi)，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調(diào)料拌勻即可。

五.香椿

1.春季養(yǎng)肝

春季是清肝養(yǎng)肝的最佳季節(jié)，常吃香椿可以起到清肝明目的作用，對(duì)視力下降及眼干眼疲勞有很好的恢復(fù)作用。

2.殺滅蛔蟲

春季蛔蟲病多發(fā)，尤其是體型瘦弱的兒童，而香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

推薦食譜：香椿炒雞蛋

◆ 香椿剪去粗梗取嫩葉，洗凈后用開水焯一下，雞蛋打成蛋液，加鹽調(diào)味，加入焯過水的香椿拌勻；

◆炒鍋燒熱放入油，倒入雞蛋液，用鍋鏟攪合翻炒至凝固即可。具有健脾開胃、增強(qiáng)食欲的作用。

六.蒲公英

1.祛痘除印

蒲公英葉子泡水喝，能改善痘痘肌膚。

2.消除灰甲

蒲公英泡水喝，對(duì)灰甲有很好的抑制作用。

推薦食譜：蒲公英粥

◆蒲公英30克(干品，鮮品加倍)，粳米100克，白糖適量。先將蒲公英洗凈，放入鍋內(nèi)，清水浸泡10分鐘，水煎取汁，加粳米煮粥即可；

◆每日1劑，可連服3～5天，具有清熱解毒，消腫散結(jié)的功效。

七.野生小蒜

1.舒緩過敏

小蒜，又名小根蒜，學(xué)名薤白，常吃能改善皮膚敏感。

2.預(yù)防腳氣

春季是真菌感染的高發(fā)季節(jié)，常吃小根蒜能抑制真菌引發(fā)的腳氣出現(xiàn)，降低腳氣的感染率，改善腳氣發(fā)癢癥狀。

推薦食譜：糖醋薤白

◆薤白500克 ，白糖、白醋各適量。將薤白洗凈，晾干水，置入密封的容器中，加白糖、白醋、浸泡10天以后可食用。

◆糖醋薤白酸甜可口，具有開胃，健脾醒酒，幫助消化的作用。適宜于食欲不振，納呆食少，消化不良引起的脘腹飽脹等病癥。

八.苦菜

1.防白血病

用苦菜煎水喝，對(duì)急性淋巴病型白血病有很好的抑制和改善作用。另外，苦菜能預(yù)防宮頸、直腸、肛門癌變發(fā)生。

2.提高抗病力

苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)自身免疫功能，提高抗病力。

推薦食譜：苦菜南瓜湯

◆取南瓜50克，去皮，切塊后熬湯，水開后再將10克烏梅入鍋；

◆待熟時(shí)將150克苦菜放入鍋中，不需加蓋，水開即成，具有清熱解毒、生津止渴的作用。

九.馬齒莧

1.防治糖尿病

糖尿病是一種慢性病，許多食物容易造成血糖升高，而馬齒莧不僅不會(huì)使血糖升高，對(duì)糖尿病還有不錯(cuò)的改善作用。

2.心血管病

春季忽冷忽熱，是心血管病高發(fā)季節(jié)。常吃馬齒莧，能降低人體血液膽固醇含量，增加血管壁彈性，防治心血管病。

推薦食譜：馬齒莧煎雞蛋

◆馬齒莧 30克，白扁豆花2朵，雞蛋2 個(gè)，調(diào)料適量；

◆將馬齒莧、豆花洗凈、切細(xì)，與雞蛋、食鹽調(diào)勻，置熱油鍋中煎熟服食，每日l 劑，連續(xù)服3～5天。

◆可清熱養(yǎng)陰、祛瘀止痛，適用于產(chǎn)后腹痛、惡露不凈等。

十.榆錢

1.春季困乏

春季是最容易犯困的季節(jié)，榆錢中含有大量水分及抗壞血酸，能提神、抗疲勞，還可以改善神經(jīng)衰弱、失眠。

2.減肥修身

春季是減肥的最佳時(shí)機(jī)，榆錢含有大量的膳食纖維，能減少人體對(duì)脂肪的吸收，促進(jìn)體內(nèi)脂肪的消耗，減肥效果顯著。

推薦食譜：涼拌榆錢

◆取榆錢100克，橘子瓣、黃瓜、西紅柿各100克，均洗凈瀝水；白糖適量備用。

◆先將后兩味切片，橘子瓣切開去籽。然后將四味整齊擺放在盤中，均勻撒上白糖即成。

◆此款口味酸甜，具有健脾開胃、清熱生津利水之功，對(duì)食欲不振、口渴尿少患者有輔治效果。

野菜有很高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值，但是季節(jié)性太強(qiáng)，幾十天就會(huì)過季，一定把握好時(shí)機(jī)。

另外，正確的吃法才不會(huì)導(dǎo)致意外的發(fā)生。請(qǐng)將此篇告訴身邊的朋友，平時(shí)一定要注意。

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