花生米是很多男士喜愛(ài)的下酒菜，炸花生米、老醋花生、五香花生等等，似乎依舊是酒桌上的專屬，平時(shí)想吃點(diǎn)其他做法的花生也無(wú)外乎是帶殼的鹽焗花生。今天告訴大家一個(gè)新吃法-糖衣花生，喜歡吃甜食的不但可以當(dāng)下酒菜，給孩子還可以當(dāng)零食吃，一舉兩得。

糖衣花生

主料：花生仁500g

調(diào)料：冰糖200g、水200g、鹽5g

做法：

1.將花生放入平底鍋，用最小火焙烤至全熟后盛出晾涼

2.放入塑料袋中，搓掉外皮，篩出花生仁

3.鍋中加入水和糖，小火加熱至冰糖全部融化后，繼續(xù)用炒勺不斷攪拌

4.等鍋中糖液粘稠，顏色發(fā)白并翻起大泡后倒入花生仁

5.繼續(xù)翻炒至鍋中無(wú)液體，并且花生米外表有白色結(jié)晶后迅速盛出，放入盤中晾涼（最好找一個(gè)大點(diǎn)的平盤，避免相互粘連）

6.此時(shí)趁著還有些粘度，將少許鹽均勻撒在花生上即可

提示：鹽?？梢哉{(diào)節(jié)口味，避免甜膩，不需要太多