「火鍋季」西安最忒的火鍋，還沒嘗過？

深藍椰島 2017-03-06

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雙十一，你還是一個人嗎？

雙十一，還是沒人約你嗎？

不用悲傷，

不用彷徨，

快來跟盆友“約飯吧”！

不用血拼，

不用剁手，

吃上一頓熱氣騰騰麻麻辣辣的火鍋，

真是最愜意不過啦！

夠辣，夠味！

足夠讓你在這個嚴寒季節(jié)找到溫暖！

“

那么，如何健康地吃火鍋？

入鍋分寸，生熟有別

涮品要在滾熱湯中煮熟煮透，以最大限度地減少胃腸道疾病發(fā)生的可能性，也可以徹底殺死肉里可能殘留的寄生蟲。還可以在鍋底里放點生姜，姜皮辛涼能散熱抗寒。同時還可放入一些白蓮，有清心瀉火的作用。

搭配飲食，冷熱有常

吃火鍋時不要太心急，涮好的食物要先蘸調味品，不要吃太燙的食物。此外也要盡量減少食用冰凍飲料，冰凍飲料容易對牙齒造成刺激和傷害胃腸道，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料（酸奶、杏仁露等），起到刺激胃腸分泌、幫助消化的作用。

避免刺激，鮮辣有度

建議有消化道和呼吸道疾病的患者，應盡量避免太重的口味，如過咸和辛辣，對腸胃刺激大。因此這類人用滾開的清水涮熟食品，再使用醬油、麻油等較清淡的佐料，可避免刺激腸胃，減少“熱氣”。

體質不同，寒熱有差

中醫(yī)上講人的體質有寒、熱、虛、實之分，食物也有寒、熱、溫、涼之說。不同的食物適應不同的體質，熱則寒之，寒則熱之。目前在常見的火鍋配菜中，羊肉、狗肉屬于典型的熱性特征食物，適合寒涼體質的人食用，如果熱性體質的人過多食用，就容易上火，出現口舌生瘡、喉嚨干痛等癥狀，熱性體質的人應多吃蔬菜。蔬菜中含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮。