●●紅燒豬蹄●●

今日美食——紅燒豬蹄

呼聲很高的紅燒豬蹄終于來了，大口吃肉的感覺想想就過癮，朋友聚會來上這么一鍋熱騰騰的紅燒豬蹄，不能再贊了，一起看看吧！

豬蹄：一個

蔥姜蒜

八角、桂皮、香葉、干辣椒、

配料

食用油、鹽、生抽、老抽、料酒、冰糖

- Step 1 -

▲豬蹄洗凈后放入冷水鍋中焯一下，加幾片姜片，煮開后撈出浮沫，盛出備用；

- Step 2 -

▲另起一鍋放3勺油，放入蔥姜蒜爆香，再放入八角香葉桂皮干辣椒，翻炒出香味，將香料盛出備用；

- Step 3 -

▲留底油放入一小把冰糖，小火炒化冰糖；

- Step 4 -

▲倒入豬蹄，翻炒至均勻上色；放入香料繼續(xù)翻炒；

- Step 5 -

▲加3勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，翻炒均勻，加開水沒過豬蹄，大火煮開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火煮2個小時，用高壓鍋的話只需40分鐘；

- Step 6 -

▲2小時后，加2勺生抽增加豬蹄的鹽味，開大火翻炒收汁就完成啦；

- Step 7 -

▲紅燒豬蹄不建議加鹽，不夠可加醬油。這種方法做出來的豬蹄，口感更Q彈，香濃的湯汁超級下飯，趕緊學(xué)起來，在親朋好友面前小露一手吧！

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