他做了57年的燒賣，

用中國人的勤勞和真誠，

慰藉著漂泊游子的胃，

打動了無數(shù)澳洲人的心...

今天要講的這個故事，

主人公名叫Jimmy Huang，祖籍廣東。

他13歲移民澳洲，在墨爾本生活了六十二年，

經(jīng)營著一家小小的中餐館：占黃餐室。

他的一生非富非貴，

但卻讓墨爾本人難以忘記。

政界大佬記得，平民百姓記得，

大明星記得，流浪漢也記得，

有一個黃皮膚黑眼睛的中國人，

他靠著自己的雙手，從一無所有開始，

在完全陌生的南半球，

給所有人的味蕾和心，都造了一個美好的歸宿。

這個美好的歸宿在五十七年間，

一直源源不斷地，

在溫暖著每一個風(fēng)雨中的過往行人。

故事開始在1954年，

年僅13歲的Jimmy跟隨祖父漂洋過海，

從廣東到墨爾本投奔一個開咖啡店的親戚。

彼時的他在踏上澳洲土地的那一刻，

身上只有口袋里的兩刀澳幣，

和一腔對未來的憧憬。

在咖啡店的工作十分辛苦。

十幾歲的少年，

每天除了站著連續(xù)做好幾個小時咖啡，

還要一并洗盤子、打掃、做西點(diǎn)。

這位遠(yuǎn)房的叔叔欺負(fù)他年少，

將所有臟活累活一并壓倒他的肩上，

令他終日不得閑暇，

不得已投奔了另一個開中餐廳的表叔。

在表叔那里，

他發(fā)現(xiàn)自己對烹飪極有興趣，

尤其是燒賣等粵式茶點(diǎn)的做法每每令他沉迷其中。

茶點(diǎn)，這種帶著濃厚廣東色彩的食物，

不僅僅是美味，更是滲入廣東人骨髓里的生活方式。

制作茶點(diǎn)讓Jimmy緩解了對家鄉(xiāng)的思念，

同時也讓他萌生了開中餐館這個念頭。

他說，

“我要做出最正宗的燒賣，

來撫慰自己和所有廣東人的思鄉(xiāng)之苦”。

19歲那年，

他終于盤下了人生中的第一家店：Jim Wong Cafe

這里除了售賣咖啡和西點(diǎn)，

也開始賣他自己親手做的廣式茶點(diǎn)。

但在當(dāng)時，干又臟又累的餐館，

是背井離鄉(xiāng)的華人們在當(dāng)?shù)夭坏貌贿x擇的生存方式。

第一代的移民們都希望后代能跳出這個圈子，

去做更體面輕松的白領(lǐng)工人。

沒有人理解Jimmy的行為，

也沒有人預(yù)料到這件小小的咖啡店，

就是日后火遍墨爾本的“占黃餐室“前身。

人生如戲，

Jimmy是真的入戲了。

為了把家鄉(xiāng)的味道原封不動地傳承下來，

他每天一大早就親自去菜市場，

采購最新鮮的食材。

一只小小的燒賣，

也要付出百分之百的用心。

芹菜和包菜要最新鮮的，

豬肉要挑95%的瘦肉。

蝦子磨成泥，卻仍保持彈性，

鮮美的蔬菜，口感爽朗清新，

蛋黃松軟柔和，火腿油而不膩。

這些平凡的食材按比例組合在一起，

就是最熟悉的家鄉(xiāng)味道。

一口燒賣咬下去，許多食客都不禁鼻酸，

背井離鄉(xiāng)多年，

但心和味覺都還記得的，那是大洋彼岸的故國。

不僅僅是華人特別鐘愛Jimmy的茶點(diǎn)，

漸漸的，

很多墨爾本當(dāng)?shù)厝?，甚至很多外地人?/p>

都千里迢迢趕來，愛上了這道盛名的中華料理。

從小在這個區(qū)長大Catherine Cumming說，

每次叫外賣的時候，

媽媽都讓她在魚薯店和Jimmy的飯店二選一，

她都會選Jimmy的點(diǎn)心。

最多的時候，

Jimmy一天賣掉3000個招牌燒賣，

成了名副其實的澳洲“燒賣王”。

當(dāng)生意漸漸好起來后，

Jimmy把店鋪搬到了對街更大的一個鋪面里，

也就是現(xiàn)在的“占黃餐室”。

在這里，他親自招待每一位食客。

不論是高官顯貴還是平頭百姓，

他都熱情洋溢地和他們敘敘家常。

有時候一些衣不蔽體的流浪漢進(jìn)去，

Jimmy也不會呵斥責(zé)罵，

只是和和氣氣地端上幾籠免費(fèi)的點(diǎn)心，

招待他們飽餐一頓。

在“占黃餐室”，不僅有美味的食物，

人們愛去這里，更是因為這個熱情善良的老板。

孩子不聽話了，找Jimmy出出主意。

情侶之間吵架了，找Jimmy訴訴苦。

生意失敗了，找Jimmy小喝幾杯解解愁。

多數(shù)時候，Jimmy都不說話，

只是微笑著安靜傾聽。

但這樣的微笑總是讓人安心。

不管你有多么浮躁，多么悲傷，

這個善良老人的和藹笑容，

再加上他總掛在嘴邊上的“anything is possible”，

最后總能心平氣和。

Jimmy不僅是個善良的老板，還是個出色的老師。

在他的手下培養(yǎng)出了很多澳洲華人餐飲大佬。

甚至連墨爾本的前任市長蘇震西，

也在他手下當(dāng)過學(xué)徒。

但這些輝煌的事跡于他只是浮云過身，

他仍舊是踏踏實實做自己的工作，

五十七年如一日地經(jīng)營著“占黃餐室”。

多年來，

“占黃餐室”一直只從中午十二點(diǎn)營業(yè)到下午三點(diǎn)。

曾有許多人提議要幫他擴(kuò)大餐廳規(guī)模，

但Jimmy卻一一婉言謝絕。

店大了，他怕自己忙不過來：

無法顧到每一位食客，

也無法陪伴家人。

他的妻子Marianne，就是他最重要的家人。

他們是少年時的一見鐘情，

第四次見面的時候，

兩人就舉行了婚禮。

在之后將近50年的漫長歲月里，

Jimmy對她一直同初戀是一樣，

倍加呵護(hù)，悉心疼愛，兩人從未分開過。

他們在“占黃餐室”留下自己的青春，

和餐室一起，陪著無數(shù)客人從青絲走到白發(fā)。

會有連續(xù)40年光顧的老主顧，

帶著家庭新誕生的小孫子過來；

會有離開墨爾本的游子，

為吃他的一口燒賣專程回來；

隨著時間流逝，

顧客們都變成了老朋友，

很多時候他們光顧“占黃餐室”，

只是為了和Jimmy敘敘舊，

再吃一口他做的飯，

回顧舊日的青春。

75歲高齡的時候，

Jimmy依然堅持每周做三次燒賣，

得空陪客人喝喝茶，聊聊天。

或許是因為幼年的辛苦經(jīng)歷，

他總是愿意盡自己所能去陪伴別人。

也許他并不能提供實際的幫助，

但他溫暖的微笑和真心實意的關(guān)心早已跨越國界。

在異鄉(xiāng)的土地上，

這個慈眉善目的中國老爺爺，

他愛每一個人，

每一個人也都愛他。

去年開初，

Jimmy開始為妻子準(zhǔn)備來年結(jié)婚五十周年的驚喜。

那段日子他一直在店里忙忙碌碌，

悄悄為愛妻研究各種點(diǎn)心，

眉梢眼角像少年人一般歡喜。

但五月四日那天，

七十多歲的老人忙碌中不慎從樓梯上跌落，

這給原本身體就不太好的Jimmy一記重?fù)簦?/p>

他在治療兩天無效后不幸去世，

離開了相伴半個世紀(jì)的夫人，

離開了他傾注一生心血的“占黃餐室”。

他的離開讓半個墨爾本的居民都陷入了哀傷，

對他們來說，失去的不僅僅是一位善良的老人，

更是一個美好時代的結(jié)束。

葬禮那天，

在墨爾本碩大的Whitten足球場，

數(shù)千人自發(fā)到場，送別Jimmy，

看臺上座無虛席。

這些從四面八方趕來的人，

都是Jimmy曾經(jīng)的食客。

他們中有許多大佬、政客和影視明星。

但更多的是一些流浪漢們，

他們都沒有忘記，

在饑寒交迫的時候，

那一籠籠熱氣騰騰的免費(fèi)點(diǎn)心，

老人顫巍巍的手，和慈祥的笑容。

澳媒也紛紛發(fā)表悼文，

跟這個善良的中國老人最后告別。

Jimmy的工作雖平凡，

但他以他的善良和勤勞，

溫暖了無數(shù)途經(jīng)此地的旅人。

不管是華人還是當(dāng)?shù)厝耍?/p>

都由衷地為他的離去致以最沉痛的懷念。

同年7月底，

墨爾本Maribyrnong市議會擬將一條街道命名為

“Jimmy Wong街”，

以表尊敬和懷念。

Jimmy的妻子已經(jīng)承諾，

會替他將“占黃餐室”繼續(xù)經(jīng)營下去

像從前一樣陪伴著每一位走進(jìn)的食客

心懷遠(yuǎn)地，家為天下，

愿他的愛能一直傳遞下去！

編輯：微悉尼（微信ID：wesydney）