食物向來(lái)有這個(gè)功能，

它融入生活的血脈，

成為記憶的一部分，

將你的味蕾和情感聯(lián)系在一起。

澳洲“燒賣(mài)王”

2016年5月12日，

澳洲墨爾本的天空，

陰云籠罩。

碩大的Whitten足球場(chǎng)，

平靜如綠色湖面。

沒(méi)有激烈的拼搶廝殺，

沒(méi)有歇斯底里的吶喊和喇叭。

看臺(tái)上座無(wú)虛席。

政壇要客、商界大佬、藝人明星，

澳洲本地人、外國(guó)人、華人、

甚至流浪漢們，

都從四面八方趕了過(guò)來(lái)。

為了一個(gè)人的葬禮。

這個(gè)人不是什么“大人物”。

他只是“西部牛頭犬隊(duì)”的一名鐵粉，

只是一位來(lái)自廣州的中國(guó)大爺，

只是一個(gè)在墨爾本富士葵，

開(kāi)了57年中餐館的廚子。

老大爺叫王吉米，

當(dāng)?shù)厝硕冀兴鸍immy，

他的中餐館叫：

Jim Wong Restaurant（占黃餐室）。

13歲的時(shí)候，

Jimmy就來(lái)到澳洲。

攥著皺皺的2元錢(qián)，

孤身一人，漂洋過(guò)海，

投奔在澳洲開(kāi)咖啡館的叔叔。

洗盤(pán)子，送咖啡，做西點(diǎn)，打掃···

年少的Jimmy用心做著一切，

日子忙碌而充實(shí)。

只是每每夜深人靜的時(shí)候，

他總想起千里之外媽媽做的燒賣(mài)。

廣東人離不開(kāi)燒賣(mài)，

廣東人離不開(kāi)茶點(diǎn)。

18歲那年，Jimmy通過(guò)自己的努力，

開(kāi)了一家小小的咖啡館——

Jimmy Wong Cafe

這是“占黃餐室”的前身，除了咖啡和西點(diǎn)，這里還售賣(mài)Jimmy最拿手的燒賣(mài)等廣式茶點(diǎn)。

Jimmy最初學(xué)做燒賣(mài)，

只是為了慰藉自己難解的鄉(xiāng)愁，

只是為了溫暖漂泊在外的游子的胃，

他沒(méi)想到，這只燒賣(mài)一做就是57年。

每天一大早，

Jimmy就親自去菜市場(chǎng)，

采購(gòu)新鮮的食材。

一只小小的燒賣(mài)，

也要付出百分之百的用心。

蝦子磨成泥，卻仍保持彈性，

鮮美的蔬菜，口感爽朗清新，

蛋黃松軟柔和，火腿油而不膩。

幾種味道相互調(diào)和，互不打擾，

比例拿捏得剛剛好。

這一口濃濃的家鄉(xiāng)味，

直嗆得人眼睛泛酸，

心里卻是久違的溫暖。

最多的時(shí)候，

他一天賣(mài)掉3000個(gè)招牌燒賣(mài)，

成了名副其實(shí)的澳洲“燒賣(mài)王”。

富士葵的許多中國(guó)人，

大都在Jimmy的“占黃餐室”吃過(guò)飯。

餐廳店面不大，更談不上富麗堂皇，

卻因?yàn)橛辛说氐赖闹胁停?span>好客的老板，

成了他們最想回的家。

Jimmy會(huì)親自招待每一位食客。

不論是權(quán)貴、名媛，還是普通的老百姓。

哪怕是衣衫襤褸的流浪漢，

他也會(huì)熱情招呼他們進(jìn)來(lái)，

請(qǐng)他們吃一頓熱乎的晚餐。

味道佳，食材新鮮，熱情好客，

這是Jimmy成功的三大秘訣。

他的人品和食物，

吸引著越來(lái)越多的人，

擠進(jìn)他的小店。

本地的老外，

甚至很多外地人，

都千里迢迢趕來(lái)。

他們都一發(fā)不可收地愛(ài)上了中華料理，

愛(ài)上了這個(gè)愛(ài)笑的老大爺。

Jimmy還有一位好幫手。

他和他漂亮的妻子Marianne，

屬于一見(jiàn)鐘情。

第四次見(jiàn)面的時(shí)候，

兩人就舉行了婚禮。

將近50年的歲月里，

兩人相互扶持，不離不棄，

在“占黃餐室”留下自己的青春，

抒寫(xiě)平淡卻真摯的愛(ài)情。

很多人想幫他擴(kuò)大餐廳規(guī)模，

都被Jimmy婉言謝絕了。

店子大了，他怕自己忙不過(guò)來(lái)：

無(wú)法顧到每一位食客，

也無(wú)法陪伴家人。

“占黃餐室”每天只營(yíng)業(yè)到下午3點(diǎn)，

在此之后的全部時(shí)間，

Jimmy都用來(lái)陪伴家人。

料理是帶給人幸福的，

帶給自己，也帶給他人，

與榮華富貴無(wú)關(guān)。

他還是稱(chēng)職的師傅，

培養(yǎng)出很多澳洲華人餐飲大佬。

甚至連墨爾本的前任市長(zhǎng)蘇震西，

也在他手下當(dāng)過(guò)學(xué)徒。

57年來(lái)，

Jimmy和他的“占黃餐室”，

陪伴著無(wú)數(shù)人從青蔥走向白發(fā)。

會(huì)有連續(xù)40年光顧的老主顧，

帶著孫子過(guò)來(lái)；

會(huì)有離開(kāi)墨爾本的游子，

為了他飛回來(lái)。

吃吃他做的飯，跟他聊聊天。

75歲的時(shí)候，

他依然堅(jiān)持做燒賣(mài)。

得空陪客人喝喝茶，聊聊天，

幫大伙兒排憂解難，

直到他離開(kāi)人世的那一天。

那是個(gè)平常的日子。

再過(guò)幾天就是他和妻子的50年結(jié)婚紀(jì)念，

他籌劃著送給妻子一份驚喜。

Jimmy做點(diǎn)心的時(shí)候不小心跌倒，

撞傷頭部，傷勢(shì)過(guò)重，

一切在那個(gè)清晨戛然而止。

葬禮上放著他最喜歡的，

西部牛頭犬隊(duì)隊(duì)歌《西部之子》。

棺木上裹著西部牛頭犬隊(duì)的套頭衫，

上面繡著他的名字和幸運(yùn)數(shù)字八。

他的家人和數(shù)千位老朋友們，

都在他的身邊，陪伴著他。

澳媒也發(fā)表悼文，跟他道別。

也許天堂需要他，

需要這個(gè)善良可愛(ài)的老頭，

做一做燒賣(mài)，拉拉呱。

Jimmy的妻子答應(yīng)他，

會(huì)替他將“占黃餐室”繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去

讓他的愛(ài)繼續(xù)溫暖每一位走進(jìn)的食客。

7月底，墨爾本Maribyrnong市議會(huì)擬將富士葵社區(qū)的一條街道命名為“王吉米街”，以表尊敬和懷念。

一個(gè)黑頭發(fā)黃皮膚的中國(guó)人，

一個(gè)非富非貴的普通移民，

卻在澳洲墨爾本的一個(gè)小城，

獲得大家的最崇高的敬意，

和最沉痛的思念。

愛(ài)一個(gè)人，

經(jīng)營(yíng)一家店，

做一輩子燒賣(mài)。

他用中國(guó)人的善良和真誠(chéng)，

溫暖著整個(gè)墨爾本。