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作為一個農(nóng)村人來說，野菜并不陌生。其實農(nóng)村平常很少會吃野菜，因為上不了臺面太寒酸了。如今野菜的各種營養(yǎng)價值被人們熟知，也刮起來了一陣野菜風，或許是吃慣了各種葷菜，這樣的土生土長的野草更受歡迎。 初春的的時候正事挖薺菜的好時節(jié)，還沒有張開的略帶紫色的薺菜看著非常嬌嫩。農(nóng)村流行吃薺菜餃子，開春地里面還沒有打藥，挖一些薺菜不錯，既能祛除地里面的雜草，鍛煉了身體還能一飽口福。 通常地里面長的灰灰菜都會當雜草除掉，其實灰灰菜是可以吃的。以前只有吃不上飯的人才會吃這樣的東西，后來為了嘗嘗鮮挖了許多嫩的灰灰菜，味道特別鮮美。聽說灰灰菜能預(yù)防貧血，而且還能消除口臭。 馬齒菜在農(nóng)村最常見，剛長出來的馬齒菜最好吃，開花以后就有點老了。馬齒菜吃起來滑滑膩膩的感覺，估計許多人是吃不慣的。現(xiàn)在許多人專門找馬齒菜吃，因為說可以預(yù)防心臟病，還能降低血壓血糖。 在老家給蒲公英還叫婆婆丁，也是一種能吃的野菜。從小就比較喜歡蒲公英，總感覺它是不一樣的草，因為種子能飛起來。挖蒲公英要那種還沒有開花的，用來涼拌，泡茶都不錯，味道有點清苦可是特別的敗火。 在農(nóng)村蕨菜是一種不錯的野菜，因為形狀還喜歡叫它龍頭菜。這種野草喜歡長在坡上，并不是很好摘。炒出來的蕨菜有一股清甜味，味道特別好。不過現(xiàn)在聽說蕨菜致癌，這種野草你還敢隨便吃嗎？ 在農(nóng)村有吃不盡的野菜，長在田里的都被當野草拔到了，長在野外許多都自生自滅了。也只有在憶苦思甜的時候挖上一些，體驗曾經(jīng)那經(jīng)受的苦難。 |
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