人們常說，水是生命之源。于是，很多人不管對不對，每天都堅持喝八杯水，以達到保健養(yǎng)生的效果。殊不知，大部分人都忽略了喝水的細節(jié)，一旦不注意，便有可能得病，甚至致癌。這究竟是怎么回事呢？

　　常喝開水竟會致癌

　　生活中，喝開水能夠幫助暖心、暖胃，溫暖身心?？蓪嶋H上，常常喝開水會對胃和食道造成很大的傷害。其實，這就跟熱水燙到皮膚的道理一樣，喝進去的熱水直接跟胃部以及食管接觸，便很容易造成對兩者的傷害。

　　據(jù)了解，食管壁上附著的黏膜十分脆弱。而人們常常喝開水溫度都在70—80攝氏度左右，遠遠超過了食管壁黏膜最高能承受的50攝氏度的溫度。這樣，食道管受到過高的溫度刺激后，會導(dǎo)致其黏膜增厚，再由于食道管黏膜的神經(jīng)反射弧的反應(yīng)比較遲鈍，使得食道管對滾燙的食物失去知覺。此時人們會越吃越多滾燙的食物，陷入惡性循環(huán)中，最終引發(fā)食管癌。

　　那么，既然多喝開水會致癌，那到底怎樣才是正確的喝水方式呢？其主要包括一下2點。

　　1 喝溫水，水溫不超過65攝氏度

　　無論是冷水還是熱水，過低或過高的溫度都會對腸胃造成刺激。因此，建議喝水最好選擇溫水，這樣可以避免冷水刺激腸胃，也能減少開水損傷胃部以及食道管，有利于消化和吸收。此外，注意水溫最好不要超過65攝氏度，減少患食道癌的風(fēng)險。

　　2 規(guī)律飲水

　　水能夠幫助人體排出毒素，滋養(yǎng)身心，是人體的“凈化器”。人們不要為了減少上廁所的次數(shù)而不喝水，也不能為毫無節(jié)制地猛喝水，這樣都會造成身體的負擔。因此，養(yǎng)成規(guī)律的飲水習(xí)慣十分重要。

　　除了學(xué)會正確的喝水方法以外，在燒開水時也要注意三點細節(jié)，這樣才能更好地預(yù)防疾病。

　　1 自來水煮沸后要繼續(xù)燒煮3分鐘

　　據(jù)了解，現(xiàn)在的自來水都是經(jīng)過的氯化處理的，在開水煮沸后，氯化物容易與水中的有機物質(zhì)作用，形成氯仿、鹵代烴等致癌物質(zhì)。如果水煮開后，立刻把火關(guān)掉，就會使這部分致癌物質(zhì)在水中沉積，危害健康。

　　建議在水煮開后，最好繼續(xù)燒煮3—5分鐘，這樣可以降低有害物質(zhì)在水中殘留，讓人安心飲用。

　　2 燒水時打開蓋子

　　燒開水時會產(chǎn)生有害的物質(zhì)，如果把燒水壺的蓋子蓋上，并不利于有害物質(zhì)揮發(fā)。所以，建議在燒開水時，最好把水壺蓋打開，讓有害的物質(zhì)揮發(fā)出去，保證水質(zhì)安全。

　　研究表明，在常溫下儲存的開水，會自動產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽則可以轉(zhuǎn)化為亞硝胺等致癌物。而且放置過久的開水，會存在大量的大腸桿菌，危害身體健康。建議開水要在16小時之內(nèi)喝完，不要長期存放?！　? 開水煮開后，要在16小時內(nèi)喝完

　　原來，平時看似簡單的喝水動作，實際上隱藏著這么的講究。大家要了解正確的喝水以及燒水的方法，這樣才能更好地養(yǎng)護身體哦。