人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。如果沒有對酒的情有獨鐘，想必大詩人李白也會少了幾許“仙氣”，而這樣一首不折不扣的“勸酒歌”也少了幾分浪漫主義情懷。

　　李白借杯中酒消了萬古愁，我們舉杯邀月代表著歡樂喜慶。在今天的宴席上，極具古典意味的白酒身價漸增，品味十足。對于商場中人來說，在此時一切壓力不快都是虛幻，良時美酒，最辜負(fù)不得。

　　曙光之藏

藏酒是一項有著最為廣泛群眾基礎(chǔ)的收藏類目，它所蘊含的文化內(nèi)涵，也是十分奧妙。近年來，每到各個月份拍賣會開始的時候，大江南北的各個拍賣公司，都會推出國酒專場拍賣，這是以往都沒有的現(xiàn)象，而且場次越來越多，拍品價值越來越高。這也充分說明了中國白酒在中國已經(jīng)擁有了與藝術(shù)品同等的地位，而且價值不斷地被顯現(xiàn)。所以我一直堅信，中國的白酒將會在不久的將來，如同歐美的葡萄酒一樣，頻頻出現(xiàn)在國際級各大拍賣會場，并成為全場耀眼的明星。到那時，中國白酒身份和地位會不斷攀高，其自身所蘊含的中國白酒所特有的文化價值會被真正地體現(xiàn)。

在2010年12月17日，杭州西泠印社舉行的秋季拍賣會“中國陳年名酒專場”上，一瓶標(biāo)注為1958年日期的“金輪牌”土陶瓶茅臺酒，以總金額145.6萬元拍出，創(chuàng)下國內(nèi)拍場上茅臺酒的最高紀(jì)錄。而此次拍賣會專場中包括五糧液、瀘州老窖、汾酒在內(nèi)的數(shù)十個品牌的百余瓶中國白酒，也最終以890萬元人民幣的成交額和100%成交率完美落槌。2011年1月2日在江蘇南京，我努力地拍下了一箱十分珍貴的標(biāo)注為1985年日期的整箱“醬瓶”茅臺酒，最終以145.6萬的總價成交，雖然單標(biāo)價格持平歷史最高紀(jì)錄，但是作為我這樣一個熱愛白酒收藏的人，更多的喜悅是對這箱酒的擁有，而絕非是對價值的占有。

　　白酒收藏首選：茅臺酒

　　近年來，茅臺酒可謂是各大拍賣會場炙手可熱的寵兒，也幾乎占領(lǐng)一切酒類專場拍賣的主導(dǎo)地位，眾多的買家就是沖著陳年茅臺酒而來領(lǐng)號舉牌。對于茅臺酒的價值，更多的是因為其身后所蘊含著的文化背景和幾十年來流淌著的紅色血脈。從漢建元六年（前135）漢武帝美譽其為“甘美之”起，到清代學(xué)者鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽；再自茅臺酒1915年在巴拿馬萬國博覽會得獎，前后經(jīng)歷了兩千余年的時間。到了現(xiàn)代，曾經(jīng)充當(dāng)過紅軍長征路上的“消毒液”的茅臺酒，又在1949年一路走進(jìn)了中南海的大門，成為了新中國“開國第一宴”的主酒。1952年，第一屆全國評酒會召開，會上評選出的四個國家級名酒，分別為貴州茅臺酒、山西汾酒、四川瀘州老窖、陜西西鳳酒，其中貴州茅臺酒名列榜首。如此等等的殊榮都讓茅臺酒的身份和地位在如今不斷地提高。當(dāng)下，茅臺酒已經(jīng)成為規(guī)格最高的中國白酒，無論是從國宴用酒還是到外交禮儀用酒，茅臺酒的地位已經(jīng)無法動搖，其價值也緊隨身后的“背景”越來越高。白酒收藏首選茅臺，可謂穩(wěn)中求精，精中獲得價值的不斷增長，而且可以在其中獲得其深厚文化的感染，達(dá)到精神世界和價值提升的雙重豐收。

　　不可或缺：五糧液

　　茅臺酒是醬香型白酒的典范，而五糧液則是濃香型大曲酒的典型代表。五糧液產(chǎn)于四川宜賓，用優(yōu)質(zhì)高粱、糯米、小麥、大米、玉米五種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國濃香型酒中獨樹一幟。1915年，五糧液在巴拿馬萬國博覽會得獎；1995年，五糧液又獲巴拿馬國際貿(mào)易博覽會酒類唯一金獎。具有“香氣悠久，滋味醇厚，進(jìn)口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處”的獨特風(fēng)格。1963年10月，在北京召開了第二屆全國評酒會上，五糧液被評選成為中國名酒。據(jù)史料記載，宋代之時，四川宜賓的姚氏家族采用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀制“姚子雪曲”，是五糧液產(chǎn)生的雛形。到了元末明初，宜賓陳氏繼承了姚氏的釀酒方式，所釀之酒又稱“雜糧酒”，直至發(fā)展至民國十八年（1929），由晚清武秀才改習(xí)文且中文舉人的楊惠泉，將宜賓地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜糧酒正式命名為五糧液。今天，五糧液的發(fā)展已經(jīng)走上了科學(xué)生產(chǎn)的道路，由五糧液集團(tuán)有限公司生產(chǎn)。2008年，五糧液品牌市場價值已達(dá)480.56億元。

　　古代國酒：汾酒

　　汾酒是我國歷史非常悠久的名酒之一，產(chǎn)于山西汾陽杏花村，是我國清香型白酒的典型代表，擁有清香、純正的獨特風(fēng)格。相傳已經(jīng)有近四千年的悠久歷史。根據(jù)史料記載，在1500年前的南北朝時期，汾酒已經(jīng)作為皇家貢酒，并受到北齊武成帝高湛的極力推崇。李百藥《北齊書》中有這么一段記載，說的是北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的信件，其中說道：“吾飲汾清二杯，勸汝于鄴酌兩杯”。宋代的《北山酒經(jīng)》中還記載：“唐時汾州產(chǎn)干釀酒”，還有《酒名記》當(dāng)中美譽：“宋代汾州甘露堂最有名”，說的都是山西杏花村的汾酒。

　　蜀地佳釀：瀘州老窖曲酒

　　瀘州老窖曲酒產(chǎn)于巴蜀之地四川省瀘州市，是濃香型白酒的重要代表。要追溯瀘州老窖的歷史，就必須從巴蜀之地歷史開始。在四川境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的三星堆文明，上承古蜀寶墩文化，下啟金沙文化、古巴國，前后歷時約2000年，也是我國長江流域早期文明的重要代表，其中曾經(jīng)大量出土過飲酒用具。瀘州老窖曲酒的雛形應(yīng)該自此時開始。相傳，當(dāng)時四川境內(nèi)的一些部落之中，巫師常釀酒在作法時飲用，讓自己處于麻醉狀態(tài)，以便與通接天地，由此也可以追尋到古代巴蜀酒文化發(fā)展的源頭。

　　歷史名酒：西鳳酒

　　西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，屬于鳳型白酒的代表。曾四次被評為全國名酒。據(jù)載西鳳酒始于殷商，盛于唐宋，至今已有三千余年的歷史。鳳翔縣自古便有“鳳鳴岐山”“吹簫引鳳”等傳說，相傳這里便是鳳凰的故鄉(xiāng)。唐至德二年（757）鳳翔郡升為鳳翔府，府境熟稱西府鳳翔，所以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)佳釀便得名西鳳。據(jù)記載，西鳳酒“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”。相傳蘇軾任職鳳翔府簽判，在職時就特別喜歡當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)西鳳酒。

　　徽酒典范：古井貢酒

　　古井貢酒是濃香型大曲酒的一個重要分支，口感和理化指標(biāo)等方面優(yōu)于同等濃香型白酒。古井貢酒產(chǎn)自安徽亳州，與這座古城一樣，擁有著悠久的歷史和燦爛的文化。在南北朝時期，當(dāng)?shù)鼐驮谫裰莸臏p店集發(fā)現(xiàn)了一口古井，清洌而甘甜，人們用此水釀酒，所釀之酒別具一格。

　　成都名酒：全興大曲

　　全興大曲產(chǎn)自于四川省成都市，是由歷史上的成都府大曲發(fā)展而來。據(jù)史料記載，歷史上釀造此酒的全興燒坊始建于清代乾隆五十一年（1786），所釀之酒以香醇甘甜、爽口尾凈而著稱。實際上從唐代起，成都的釀酒業(yè)就非常發(fā)達(dá)，就成都來說，當(dāng)時的蜀都府境內(nèi)，釀造白酒的知名燒房就有如“錦江春”“天號陳”“浣花堂”“福升全”“水井坊”“全興成”等。1963年、1984年，全興大曲在全國評酒會上被評為全國名酒。今全興大曲以“水井坊”品牌為代表，領(lǐng)銜成為全興曲酒中的高端品牌。

魚米之鄉(xiāng)，洋河大曲

　　洋河大曲產(chǎn)自魚米之鄉(xiāng)江蘇省泗陽縣，為全國八大名酒之一，至今已有近四百年的歷史。在明末清初之時，洋河大曲已經(jīng)聞名于世。其擁有“色、香、鮮、濃、醇”的特點。泗陽縣歷史上一直隸屬于淮安府管轄，古名桃源，而淮安府本身就是著名的酒鄉(xiāng)。明朝詩人鄒輯曾作《詠白洋河》，其中有云：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春風(fēng)二月柳條新，卻念行人千里隔，行客年年任往來，居人自在洋河曲?！痹诿髑鍟r期，洋河大曲最為著名，行銷大江南北。清同治《徐州府志》中還載“洋河大曲酒味美”。新中國建立后，政府重新組建了國營洋河酒廠，經(jīng)過幾十年來的發(fā)展，已成為我國著名企業(yè)。因其獨特的品質(zhì)，連續(xù)三年被評為全國名酒。

　　天寶洞、地寶洞藏：郎酒

郎酒產(chǎn)自川黔交界的赤水河畔，從1903年起至今已有百年歷史，其中生產(chǎn)“回沙郎酒”的燒房曾有“絮志酒廠”“惠川糟房”“集義糟房”等等。郎酒1979年被評為全國優(yōu)質(zhì)酒；1984年被評為全國名酒。據(jù)《古藺縣志》中載：“民國9年（1920），二郎灘惠川槽房采用大曲酒生產(chǎn)工藝，試制回沙郎酒。民國14年（1925），經(jīng)貴州茅臺榮和燒房酒師張子興指導(dǎo)，開始用茅臺工藝釀造回沙大曲，時僅一個窖池。民國18年（1929）改名仁壽酒坊，發(fā)展為三個窖池。一次投糧8萬余斤，產(chǎn)品命名為回沙郎酒，簡稱郎酒。民國23年（1934）酒房解體停產(chǎn)。民國27年（1938）鄧惠川與莫邵成合辦成記惠川老槽房，恢復(fù)生產(chǎn)?！惫盘A郎酒采取分兩次投料，反復(fù)蒸餾發(fā)酵，七次取酒。在郎酒廠部右側(cè)不足兩公里處的蜈蚣崖半山腰間，有著郎酒兩個天然酒庫——天寶洞和地寶洞，其所釀之酒全部儲藏于天寶洞和地寶洞中，兩洞現(xiàn)已被四川省人民政府公布為“四川省重點保護(hù)文物單位”。

國密董酒

　　董酒產(chǎn)于貴州省遵義市，因其在所釀之酒中增加了130多種純天然中草藥，所以又稱國密董酒，在中國名酒中獨樹一幟。董酒上個世紀(jì)20年代末到30年代初由程氏釀酒作坊所釀，名為董公寺窖酒，1942年正式定名為“董酒”。解放后，新政府開始重新組建董酒廠，從此董酒進(jìn)入了一個科學(xué)化生產(chǎn)的時代。董酒口味獨特，既不同于濃香型白酒，也不同于醬香型白酒。自1963年在第二屆全國評酒會起，多次被評為全國名酒。1986年董酒獲貴州省名酒金樽獎；1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎，1988年獲輕工業(yè)部優(yōu)秀出口產(chǎn)品金獎；1991年在日本東京舉行的第三屆國際酒、飲料酒博覽會上獲得金牌獎；1992年又在美國洛杉磯國際酒類展評交流會上獲華盛頓金杯獎。

唐代名酒劍南春

劍南春產(chǎn)自于四川省綿竹市，前身為唐代名酒“劍南燒春”?！毒d竹縣志》中曾記載：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇厚，色潔白，狀若清露?！卑l(fā)展是清代，因綿竹屬劍南道，又稱“劍南春”，到清末，綿竹當(dāng)?shù)匾延袛?shù)十家大曲燒房。詩仙李白也曾在此留下“士解金貂”“解貂贖酒”的佳話。蘇軾曾美贊劍南春“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”。

江西特產(chǎn)四特酒

　　四特酒產(chǎn)自江西省樟樹市，是以整粒大米為原料，經(jīng)過三進(jìn)四出工藝所釀制出的特香型白酒。四特酒的歷史追溯要從清代開始說起。在清代光緒年間，樟樹滿洲街一家酒店“婁源隆”，所釀之酒聞名于街里。為了防偽，“婁源隆”在其盛酒的壺、壇之上都貼上了四個“特”字，以作標(biāo)志，這個也是“四特”名稱的由來。1959年周恩來總理在廬山品嘗四特酒后，贊譽它“清香醇純，回味無窮”。在1989年在合肥召開的第五次全國評酒會上，四特酒被評為國家優(yōu)質(zhì)酒。