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木耳的做法大全木耳的營養(yǎng)價值與功效

 xinyu苦靈 2017-02-09
 
 
木耳原圖 木耳
分類:菌類 ,木耳
木耳為寄生于桑、槐、柳、榆等樹上菌屬,其性質(zhì)優(yōu)劣,隨其木而異。它含有大量碳水化合物,如甘露聚糖、木糖等。其所含膠質(zhì)可起到清胃、滌腸功能。木耳含鈣與鐵量較高。脂肪中還含有卵磷脂和腦磷脂,所以木耳既可以用于菜肴滋補(bǔ)強(qiáng)身,又可藥用治療貧血、便血、便秘等。
木耳炒茭白
木耳炒茭白的做法一:1.茭白、青紅椒切片,木耳洗凈2.熱鍋下油下豬肉3.放生抽將肉炒熟后盛出4.鍋下油下大蒜碎炒出香味5.下木耳和茭白6.放炒熟的肉7.翻炒一會8.放青紅椒9.放鹽10.放醬油11.炒勻,木耳炒茭白即可食用木耳炒茭白的做法技...
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木耳蒸雞
簡介:木耳蒸雞的做法簡單,采用健康的蒸的方式,做出來的蒸雞真的不是一般的好味道,口味鮮香、色澤鮮亮、雞肉滑嫩適口,黑木耳吸收了雞肉的湯汁,也是非常鮮美。為身體補(bǔ)充能量的同時又清腸排毒。下面介紹木耳蒸雞的做法,教你怎么做簡單好吃的木耳蒸雞。原...
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木須酸辣湯
木須酸辣湯的做法步驟1.木耳和黃花菜提前浸泡至軟。2.木耳洗凈切絲,黃花菜切斷。3.湯鍋中加入骨湯加熱。4.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入木耳和黃花菜翻炒片刻關(guān)火。5.木耳倒入湯鍋中。6.加入生抽。7.再加入香醋。8.加入辣椒油。9.加鹽。10.加入...
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木耳杏鮑粥
木耳杏鮑粥的做法步驟1.將杏鮑菇洗凈切細(xì)絲備用。2.把豬瘦肉切細(xì)絲,洗去血水。3.木耳泡發(fā)摘洗干凈。切細(xì)絲。4.將米洗凈放在鍋里。5.胡蘿卜洗凈切細(xì)絲備用。6.將米煮開后下入豬肉絲。7.煮開后撇去上面的浮末。小火煮十五分鐘。8.將杏鮑菇放在...
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木耳芹菜炒蝦仁
簡介:這款木耳芹菜炒蝦仁營養(yǎng)豐富、味道鮮美、做法簡單,是一款非常適合兒童食用的營養(yǎng)家常小炒。原料:蝦仁、水發(fā)黑木耳、芹菜段。調(diào)味料:料酒、鹽、生抽、蔥段、姜片、芝麻油。準(zhǔn)備工作:1、蝦仁洗凈瀝水后加料酒、鹽、生抽、蔥段和姜片拌勻,冷藏20分...
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涼拌木耳(芥末口味)
清爽下酒菜——涼拌木耳(芥末口味)的做法木耳泡發(fā)洗凈,胡蘿卜黃瓜切片,蔥姜蒜切沫依次放入糖,醋,耗油,老干媽,芥末,鹽,雞精,醬油拌勻,裝碗,涼拌木耳(芥末口味)完成...
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蛋白炒木耳
簡介:家里經(jīng)常有剩余蛋白的朋友,不妨嘗試這道蛋白炒木耳,簡單好吃而且有益于身體健康,是幫你消滅剩余蛋白的好方法。原料:干黑木耳10克,3只雞蛋的蛋白,蔥花、鹽。準(zhǔn)備工作:1、黑木耳泡發(fā)洗凈,切碎或者用手撕成小碎片,隨你高興。2、蛋白里加少許...
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木須肉
木須肉的做法首先,用溫水或者熱水發(fā)好木耳后,將木耳剪去頭部的小塊。將黃瓜切成片狀,將蒜切成末,將小蔥切成小段。此步是準(zhǔn)備好食材。切好肉片,加入生抽、料酒、生粉以及一點油,抓勻,腌制15分鐘。鍋內(nèi)熱油,油熱后放入肉片快速翻炒,待肉片變色后先將...
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茭白木耳炒肉絲
茭白木耳炒肉絲的做法步驟1.豬肉、茭白、木耳、青紅椒、生姜、泡椒切絲2.肉絲加料酒、姜絲、生抽拌勻3.熱鍋下油下肉絲炒熟盛出來4.鍋內(nèi)留油放姜絲和泡椒炒出香味5.下茭白絲6.下木耳絲7.放鹽8.放青紅椒線9.放香醋10.放蠔油11.茭白木耳...
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雙耳薈脆
雙耳薈脆的做法步驟1準(zhǔn)備原材料事先處理好的銀耳和木耳、黃瓜兩根備用2黃瓜先一切為二再將其中的一半切成兩個薄片但中間不要切斷3切好的黃瓜片擺出一個圓形4再在圈內(nèi)擺出波浪形噢5將銀耳和木耳擺入盤中6用兩個胡蘿卜圓片做裝飾7蒜掂成蒜泥備用8加入澇...
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超下飯的木耳炒肉
超下飯的木耳炒肉的做法把辣椒洗干凈頭去掉切圈圈生姜大蒜切末把豬肉切薄片(我買的是前腿肉,要是喜歡吃瘦肉的就買瘦肉都可以)放少許的生抽少許的老抽一點糖淀粉料酒腌制十五分鐘鍋里燒點水燒開后放木耳絲放進(jìn)去煮一分鐘一分鐘后木耳絲撈起然后放著旁邊備用...
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辣根木耳
簡介:辣根木耳是一道夏日清涼解暑減肥美容小菜,辣根木耳的做法簡單,營養(yǎng)豐富,家常菜大全中,木耳口感細(xì)嫩,風(fēng)味特殊,是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌。辣根有似芥末的辛辣氣味。有利尿、興奮中樞神經(jīng)和抗過敏的作用。學(xué)習(xí)下辣根木耳的做法吧。原料:黑木耳醬...
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魚香雞絲
簡介:魚香雞絲屬于川菜。魚香雞絲的做法簡單,雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。原料:胡蘿卜,青椒,香菇,雞胸肉(都切細(xì)絲備用),調(diào)料適量魚香雞...
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石耳燉雞
簡介:石耳燉雞是一道徽州名菜,石耳是徽州山區(qū)一種附在巖石上的地衣類植物,富含多種維生素,營養(yǎng)價值極高;雞肉含豐富的蛋白質(zhì),有健脾開胃、補(bǔ)虛損、壯盤骨之功效。石耳與雞同燉,堪稱營養(yǎng)佳品之巧配,甚為珍貴。石耳燉雞的做法簡單,雞肉酥爛,湯汁鮮美,...
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涼拌木耳
簡介:涼拌木耳是一道家常菜。涼拌木耳的做法簡單,清爽適口,營養(yǎng)豐富,尤其適宜夏季食用,多吃木耳可令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。原料:干木耳(適量)草菇(適量)涼拌木耳的做法一:1.泡發(fā)洗凈木耳,我是泡了8個小時,...
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爽口秋木耳
簡介:爽口秋木耳的做法很簡單,采用涼拌做法。讓木耳的口感,色澤,營養(yǎng)都完整的保留了下來,無論是作為餐前開胃,還是作為餐后解膩,感覺都很不錯的。下面就介紹爽口秋木耳的做法。原料:黑木耳20g,二荊條1個,小米辣2個輔料:菜籽油30毫升,醬油2...
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酸辣秋木耳
簡介:酸辣秋木耳是一款酸辣開胃的涼拌家常菜,秋木耳就是黑木耳,富含氨基酸和維生素,富含膠質(zhì),對人體消化系統(tǒng)有良好的清潤作用。秋木耳平時都是做湯或炒食,今天做道簡單的酸辣秋木耳,清新爽口,脆口鮮美,酸辣秋木耳的做法特別簡單,很不錯哦。原料:干...
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尖椒木耳炒大豆腐
簡介:尖椒木耳炒大豆腐絕對是一道使您胃口大開,多添一碗米飯的美食佳肴哦!也是您請客吃飯餐桌上的一道亮點!尖椒木耳炒大豆腐口感嫩滑,豆香味濃,還有一股淡淡的尖椒香味;鹽度適中,是一道佐酒下飯的美味佳肴!趕快學(xué)習(xí)下尖椒木耳炒大豆腐的做法吧。原料...
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木耳肉糜燒賣
簡介:木耳肉糜燒賣的做法簡單,造型美觀,像一朵朵白玉蘭花兒。肉類的豐富營養(yǎng)和木耳的鮮美味道簡單而又營養(yǎng),不油膩!學(xué)習(xí)下木耳肉糜燒賣的做法吧。原料:豬肉餡100g、木耳50g、燒賣皮200g、熟玉米粒10g調(diào)料:油適量、鹽適量、味精適量、香油...
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涼拌木耳田七菜
簡介:田七又名三七,明代著名的藥學(xué)家李時珍稱其為“金不換”。涼拌木耳田七菜是一道小清新的家常菜,吃起來脆嫩爽滑。學(xué)習(xí)下涼拌木耳田七菜的做法吧。原料:田七250克、木耳200克、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻醬、鹽、香油、涼...
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地木耳炒雞蛋
簡介:地木耳炒雞蛋是一道鮮香下飯的春季養(yǎng)生家常菜,木耳既可以用于菜肴滋補(bǔ)強(qiáng)身,又可藥用治療貧血、便血、便秘等。學(xué)習(xí)下地木耳炒雞蛋的做法吧。原料:地木耳250克,雞蛋2個,朝天椒2個,蒜頭2瓣,小蔥2根,油50克,鹽3克,胡椒粉2克,米酒1湯...
雪菜炒地木耳
簡介:雪菜炒地木耳是一道非常簡單易做的家常小炒,雪菜是媽媽自己親手研制的,特別的好吃,再加上當(dāng)季的地木耳,真是鮮上加鮮。學(xué)習(xí)下雪菜炒地木耳的做法吧。原料:地木耳配料:雪菜、鹽少許、茶油少許、生姜、大蒜、青紅椒雪菜炒地木耳的做法步驟:1、準(zhǔn)備...
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鴨蛋炒地木耳
簡介:經(jīng)過集市時,買了些地木耳,冰箱還有幾個鴨蛋,正好做道鴨蛋炒地木耳,鴨蛋炒地木耳的做法很簡單,鮮香美味,很是下飯,學(xué)習(xí)下鴨蛋炒地木耳的做法吧。原料:地木耳,鴨蛋3枚,肉絲少許輔料:紅色干辣椒3顆、生姜、大蒜、調(diào)味:鹽、醬油(少許)、調(diào)和...
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白菜炒木耳
簡介:白菜炒木耳是東北的一道家常菜。木耳可以起到清胃滌腸的作用,同時它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能;白菜含有豐富的粗纖維,可潤腸、促進(jìn)排毒、刺激腸胃蠕動。白菜炒木耳可謂營養(yǎng)豐富,家常菜大全中兩種十分常見的原料組合在一起,味道十分鮮美。白菜炒木...
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炒素什錦
簡介:炒素什錦是江浙一帶過年必做的小菜,“什錦”是指菜的種類多、味道全,更寓意于生活的五彩繽紛、十全十美之意,討了一個好口彩。炒素什錦營養(yǎng)豐富,口感富有層次而又清爽鮮美,在滿桌的雞鴨魚肉之間,紅橙黃綠黑白,特別引人食...
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腐竹炒木耳
簡介:“這道家常菜跟涼拌腐竹拌木耳很不同,帶著蠔油的香味,會使得非常下飯,無論是哪個季節(jié)?!敝髁希?腐竹100克 胡蘿卜1根 木耳2片 豬肉200克輔料:蠔油30克、鹽1茶匙、火麻油1勺 腐竹炒木耳的做法:1.豬肉...
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木耳蝦皮蛋
1、木耳涼水泡發(fā),去蒂洗凈。2、雞蛋中加入洗干凈的蝦皮,打散。3、鍋熱油,放入木耳翻炒片刻。4、入打散的蝦皮蛋液,炒熟盛出。5、利用鍋中剩余的油,入蒜末炒香,放入水發(fā)好的木耳,翻炒至木耳發(fā)出噼啪聲時,加入炒好的蛋,加鹽調(diào)味,翻均出鍋,即可。...
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海帶木耳骨頭湯
1.將棒骨洗干凈,從中間剁開,讓骨頭里面的骨髓露出來。鍋中放入足量的清水,并將洗凈的棒骨放進(jìn)去,用中火煮。2.開鍋后用湯勺去除血沫。3.放入蔥段、姜片,小火燉1小時。4.將泡發(fā)的木耳擇好,洗凈,用手撕成小塊。海帶結(jié)洗凈備用。5.待一小時后,...

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