處子蛋也叫童子蛋，使用童子尿熬煮而成，有著悠久的歷史，已經(jīng)在浙江金華的東陽(yáng)申請(qǐng)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，每年的三月份開(kāi)始，東陽(yáng)的街頭到處都是出售處子蛋的攤點(diǎn)，雞蛋的香味可以綿延百米之外。

為了能夠熬煮出最正宗的處子蛋，原來(lái)的來(lái)源必須嚴(yán)格把關(guān)，其中最主要的原來(lái)童子尿，則是來(lái)自于東陽(yáng)各個(gè)小學(xué)，在這些小學(xué)的男廁所里，擺滿了用于盛放尿液的塑料盆，男同學(xué)需要將小便拉在這些盆子里。

已經(jīng)盛滿了童子尿的塑料盆，每天都有人來(lái)專(zhuān)門(mén)收集這些尿液，然后更換成控的塑料盆，這是童子尿的主要來(lái)源。

處子蛋的熬煮非常耗費(fèi)時(shí)間，將清洗干凈的雞蛋放入鍋里，然后倒入童子尿，用文火慢慢熬煮，煮干后再倒入一桶童子尿，這樣的過(guò)程要進(jìn)行一天才算做好了。

這是正在熬煮的處子蛋，雞蛋下面冒泡的液體顯示出這是新鮮的尿液。

處子蛋的熬煮過(guò)程看起來(lái)簡(jiǎn)單，實(shí)則非常耗費(fèi)精力，每時(shí)每刻都要精心的照料。

這是已經(jīng)熬煮好的處子蛋，剝開(kāi)后原本白色的蛋清已經(jīng)變成了深色，味道非常的濃郁，香味可以飄到百米之外。

在東陽(yáng)的街頭，像這樣的老太太攤點(diǎn)非常多，很受顧客的歡迎。

老顧客喜歡一次購(gòu)買(mǎi)10多個(gè)處子蛋，早晨吃完中午吃，中午吃不完留到晚上吃，怎么吃也吃不厭。

處子蛋味道香，又有營(yíng)養(yǎng)，在東陽(yáng)當(dāng)?shù)赜兄芨叩匿N(xiāo)售量，好比北方的茶葉蛋一樣受歡迎。