《漢宮春 · 立春日》

南宋·辛棄疾

   春已歸來。

  看美人頭上，裊裊春幡。

  無端風(fēng)雨，未肯收盡余寒。

立春 · 中國人一年的開始

這一日，風(fēng)從東方來。老話說：“東方為春，春者，萬物之所出也?！痹谀巧幌⒌拇猴L(fēng)中，一年四季的序幕從此開啟。

而在所有立春詩詞中，我最愛這一句：“東風(fēng)帶雨逐西風(fēng)，大地陽和暖氣生?！彼⒁庵f物生長，一派鮮活景象。

在古代還有這樣一個傳說：立春快到來的時候，人們會去土地里挖一個坑，然后把羽毛、雞毛等輕物質(zhì)放在坑里，等到了某個時辰，坑里的羽毛和雞毛會飄上來，此時最宜放鞭炮慶祝，它預(yù)祝來年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。

一候 · 東風(fēng)解凍

二候 · 蜇蟲始振

三候 · 魚陟負(fù)冰

立春三候｜說的是東風(fēng)送暖，大地開始解凍。五日后，蟄居的蟲類慢慢在洞中蘇醒，再過五日，河里的冰開始溶化，魚開始到水面上游動。

【 立春 · 來一碗輕身通神湯 】

｜原料｜

黑豆30克 / 桑寄生15克 / 當(dāng)歸3-5克

去核紅棗7-9枚 / 雞蛋2-3個 / 生姜5片

｜做法｜

〔 將黑豆、桑寄生、制當(dāng)歸、紅棗切開，加清水浸泡30分鐘，然后把雞蛋、生姜加入，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，水開大約15分鐘后，將雞蛋取出，剝掉雞蛋殼，然后再把雞蛋放進(jìn)去煮，再約15分鐘即可?？梢约有┘t糖調(diào)味?！?/span>

黑豆最補(bǔ)益的是豆衣，可養(yǎng)血驅(qū)風(fēng)、補(bǔ)腎陰，所以不必把黑豆煮成軟爛，吃雞蛋喝湯即可。

桑寄生是寄生在桑樹枝頭上的一種植物，我在山里見過一次，它無根無土，就在風(fēng)最大的樹枝頭硬生生長出來。所以它祖?zhèn)鞑慌嘛L(fēng)，得風(fēng)木之氣，吸收了桑樹的精華，最能補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、輕身通神。

立春湯里還加了幾片當(dāng)歸，春有生發(fā)之意，當(dāng)歸意在養(yǎng)血柔肝。

【 立春五辛盤：助發(fā)五臟氣 】

《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云“春三月，此謂發(fā)陳”。身體的陽氣在春天要生發(fā)出來、才能榮生萬物。辛味食物有發(fā)散、行氣、行血的功能。一年之始要吃五辛，將封藏了一冬的陽氣喚醒，生發(fā)五臟的活力。

時珍曰：“五辛菜，乃元旦立春，以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，雜和食之，取迎新之義，謂之五辛盤。歲朝食之，助發(fā)五臟氣。”

「 我的五辛盤 」

｜材料｜

蔥 / 蒜 / 韭菜 / 香菜 / 芹菜芯適量

｜調(diào)料｜

鹽 / 芝麻油 / 醬油少許

｜做法｜

涼拌，拌勻就可以吃了哦

芥菜、茼蒿還可以過一下水再涼拌

其實把它卷到春餅里特別好吃

拌好后那股子辛香味直鉆鼻孔，忍不住嘗了一口，哇超過癮，全身仿佛都舒展開了，鼻腔感覺更通透。我覺得古人真是變著法地提醒你當(dāng)下的責(zé)任，春天是立志的節(jié)氣，吃個菜都不容你有半點萎靡不振。

立春已來，寒日已遠(yuǎn)，萬物的破土而出，都預(yù)兆著一個新的開始。那么，讓我們用飲一碗湯和一碗春菜，向地球上的萬物道一聲“春安”吧！