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最好的長壽菜非海帶莫屬，在韓國，生日的時候必喝海帶湯。古時候生活在山區(qū)的人們?nèi)菀椎么蟛弊硬?，只要吃一吃海帶，這種疾病就會慢慢好。為什么說海帶是長壽菜呢?多吃海帶對我們的身體有哪些有益的地方呢?

海帶味咸、性寒，入肝、胃、腎三經(jīng)，具有消痰利水的功效。李時珍《本草綱目》中記載，海帶“治水病癭瘤，功同海藻?！爆F(xiàn)代研究表明，海帶含胡蘿卜素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營養(yǎng)素;海帶含有多種具有藥理作用的功能因子如海帶淀粉(褐藻淀粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆布多糖、藻膠素、巖藻多糖、昆布氨酸等。隨著科學研究的深入，人們發(fā)現(xiàn)，海帶具有廣泛的藥理活性。

熗拌海帶絲

防治缺碘性甲狀腺腫。碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘時會引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘，有助預防缺碘性甲狀腺腫。

海帶的九大功效

抗腫瘤。

海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長，還可直接抑制腫瘤生長。

抗凝血。

海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。

降壓。

海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有關(guān)。高血壓患者可常吃海帶。

降脂。

海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。

降血糖。

海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維，食用海帶后能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，有助控制血糖。

提高免疫力。

海帶多糖是一種免疫調(diào)節(jié)劑。有研究表明，海帶多糖對正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進作用。

抗放射。

海帶中的活性物質(zhì)能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收，或生成不溶化合物排出體外。

現(xiàn)在的我們不容易缺碘是因為我們的食鹽都是加碘的。生活在沿海的人們根本不缺碘，往食鹽里面加碘反而不利于身體健康，因此現(xiàn)在反而不加碘的鹽好一些。海帶功效多多，適當?shù)亩嗍秤靡恍┛梢匝泳徦ダ祥L壽。