杏仁豬肺湯

豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效?？捎糜谥委煼翁摽人?、久咳咯血等癥。

這道菜的做法如下：

準(zhǔn)備食材

帶氣管豬肺(1個(gè))

瘦肉(250克)

川貝(10克)

南杏仁(15克)

北杏仁(適量)

蜜棗(15克)

姜(適量)

烹飪方法

1

把豬肺、瘦肉準(zhǔn)備好。

2

川貝、南、北杏仁、蜜棗、姜準(zhǔn)備好。

3

瘦肉洗凈切成小塊。

4

杏仁去掉外衣，姜去皮，并用刀背輕輕拍一下，川貝、蜜棗洗干凈。

5

將豬肺的氣管套在水龍頭上，用水慢慢灌至膨脹，直至豬肺變白為止。

6

將洗好的豬肺切成大塊，并飛水。

7

取出，用冷水把污血沖洗干凈。

8

鍋中注入適量清水，加入所以材料，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮15分鐘。

消氣后即可喝湯。

烹飪技巧

潤(rùn)肺，抗燥，特適合干燥的冬天。