西蘭花炒牛肉:以牛腱肉、西蘭花為主要材料制作而成的美味菜肴，適合居家生活

　　烹飪食材

　　西藍(lán)花，彩椒，牛肉，水淀粉，抽，鹽，雞精，食粉，姜片，蒜末，蔥段

　　烹飪步驟

　　1、洗凈的西藍(lán)花切成小塊。

　　2、洗好的彩椒去籽，再切成小塊。

　　3、洗凈的牛肉切成片。

　　4、把牛肉片裝入碗中，放入少許生抽、鹽、雞精、食粉，攪拌均勻。

　　5、倒入適量水淀粉，攪拌均勻，加入適量食用油，腌漬10分鐘。

　　6、鍋中注入適量清水燒開，放入適量鹽、食用油，倒入西藍(lán)花，攪勻，煮1分鐘。

　　7、將煮好的西藍(lán)花撈出，裝入盤中，備用。

　　8、用油起鍋，放入姜片、蒜末、蔥段、彩椒，翻炒均勻。

　　9、倒入腌好的牛肉，快速翻炒一會(huì)兒。

　　10、淋入料酒，炒勻提鮮。

　　11、加入適量生抽、蠔油、雞精、鹽，炒勻調(diào)味。

　　12、倒入少許水淀粉。

　　13、快速翻炒均勻。

　　14、把炒好的牛肉片盛出，放在西藍(lán)花上即可。