家常鹵味是每個(gè)家庭都常做的家常菜，或許每家的做法都不盡相同，對(duì)于廚房小白來說這種菜式的制作方法一定會(huì)被認(rèn)為是很難，很高大上的，其實(shí)不然，制作方法甚至比炒菜還要簡單，只要掌握了其中調(diào)料的配比，以不變應(yīng)萬變，一料在手，所有的鹵味都可以輕松應(yīng)對(duì)，鹵肉，鹵豬蹄，鹵雞脖等等，之所以叫10味萬能鹵料包，就如表面意思，料包由10中調(diào)料組成，分別是：蔥，姜，蒜，花椒，八角，香葉，桂皮，干辣椒，小茴香，山楂干，怎么樣，這10種調(diào)料都是家常的吧，下面我就用鹵雞脖作為例子來說明一下做法

用料 主料：雞脖2根

料包：蔥5段

姜2片

蒜2瓣

花椒20粒

八角1個(gè)

香葉1片

桂皮1塊

干辣椒2個(gè)

小茴香20粒

山楂干1片

調(diào)味：紅燒醬油4勺

老抽1勺

冰糖2塊

鹽適量

接下來看一下具體做法吧

首先來做準(zhǔn)備工作，先來準(zhǔn)備料包，如圖

接著來做雞脖的準(zhǔn)備工作，將雞脖切段，入水焯，開鍋后撈出，沖去血沫子備用，這步的作用是去除雞脖中的殘余血，去除血腥味，所以很重要，不能省略哦

接下來重點(diǎn)來咯，砂鍋中倒入適量水，放入料包，開鍋后放入焯好的雞脖，倒入紅燒醬油及老抽，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，加鹽，繼續(xù)燉15分鐘即可出鍋

完全沒有技術(shù)含量，上桌咯

小貼士：料包使用于主料500克的鹵味用量，可根據(jù)口味增減用量！