前方高能

春節(jié)沒事就愛吃點(diǎn)堅(jiān)果

可你知道堅(jiān)果不是你想吃，

想吃就能吃的嗎？

營養(yǎng)價(jià)值：板栗有“人參果”之稱，它含有大量對身體有益的礦物質(zhì)。小孩吃板栗不僅可以健身壯骨，利于骨骼的發(fā)育，還能消除疲勞。 其次，板栗中的糖、淀粉、蛋白質(zhì)含量比一般堅(jiān)果高，尤其是維生素C、維生素B和胡蘿卜素的含量特別高，而脂肪含量比較低。

缺點(diǎn)：栗子可當(dāng)零食，但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食，每日攝入不超過主食的1/4為適宜。給孩子吃最好在兩餐之間，或做在飯菜里吃。

營養(yǎng)價(jià)值：核桃中的蛋白質(zhì)含有對人體極為重要的賴氨酸，對促進(jìn)大腦神經(jīng)發(fā)育有益，且極易被人體吸收。其次，它還含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭發(fā)過早變白和脫落的效果。 孕婦12周～28周吃效果很好，這一階段是胎兒腦部以及視網(wǎng)膜發(fā)育十分重要的階段。

缺點(diǎn)：補(bǔ)腦佳品的核桃中n-3脂肪酸含量豐富，對大腦健康確有好處。所含的神經(jīng)遞質(zhì)也有助于腦功能開發(fā)。但前者廣泛存在于堅(jiān)果中，后者廣泛存在于動植物體內(nèi)，且無法通過食物吸收，所以核桃健腦的功能并沒有什么特殊的意義。

營養(yǎng)價(jià)值：葵花籽富含亞油酸，能促進(jìn)大腦發(fā)育，也含有大量維生素E，可促進(jìn)孩子血管生長和發(fā)育。每天吃一把葵花籽，就能滿足人體一天所需的維生素E。 醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花籽能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。

缺點(diǎn)：炒瓜子含鹽分太高，一次不能吃太多。孩子8個(gè)月以后，家長可以把熟葵花籽壓碎了拌在米粉、粥里給孩子吃。

營養(yǎng)價(jià)值：腰果含蛋白率達(dá)21%，含油率達(dá)40%，各種維生素含量也都很高。有補(bǔ)充體力和消除疲勞的功效，還能使干燥的皮膚得到改善。 與其他堅(jiān)果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。此外，腰果含有多種過敏原，可能會造成一定的過敏反應(yīng)。

建議：第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現(xiàn)過敏反應(yīng)再吃。建議孩子在咀嚼能力發(fā)育完善后食用，可以搭配綠葉菜同食。

營養(yǎng)價(jià)值：榛子的營養(yǎng)物質(zhì)含量最高，有著“堅(jiān)果之王”的稱號。榛子中的維生素E占了36%，有很好的護(hù)膚效果，也能夠增強(qiáng)免疫力。值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃。它還富含β胡蘿卜素，兒童經(jīng)常吃可以起到明目、健腦之效。

缺點(diǎn)：榛子較硬，2歲以前的孩子吃榛子，可以將其碾碎混在粥面等中食用。且榛子的脂肪含量很高，體重超標(biāo)、消化不良或者膽道功能弱的孩子，就要慎重食用。

營養(yǎng)價(jià)值：開心果是“心臟之友”，含單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，減少和預(yù)防心臟疾病。同時(shí)，開心果含有豐富的維生素、葉酸，豐富的鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)，營養(yǎng)十分豐富。

缺點(diǎn)：開心果的過敏指數(shù)較高，其質(zhì)地堅(jiān)硬，等孩子大一點(diǎn)或是磨牙咀嚼后再吃。 開心果總體熱量高，并且含有較多的脂肪，體重超標(biāo)的孩子要最好少吃或者不吃。如果有便秘的孩子，可適當(dāng)吃一些開心果來改善

-自制每日堅(jiān)果-

用料

主料：腰果適量、榛子適量、杏仁(大)適量、蔓越莓干適量、南瓜子適量、核桃仁適量

輔料：上述堅(jiān)果共重500克

做法

1.準(zhǔn)備好各種干果。

2.將核桃仁、大杏仁、榛子仁、南瓜子、腰果分別用水稍稍清洗后晾干，不要時(shí)間過長。

3.烤熟烤香。（以下溫度時(shí)間僅供參考：生核桃仁150度10分鐘；生腰果160度15分鐘；生南瓜子140度6分鐘；熟杏仁150度6分鐘；熟榛子仁150度6分鐘）

4.依次取少量放入一個(gè)小號食品袋里，每份取8-10克。

5.每天一包，味道棒棒噠。

任何時(shí)候

都不能虧待嘴巴