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臘八這天，我國大多數(shù)地區(qū)都有吃臘八粥的習俗。臘八粥是用多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。

臘八粥是五谷豐登的好兆頭，也是很好的養(yǎng)生飲食。在最寒冷的臘月，一碗粥、百種食材，經(jīng)過小火熬制，香甜軟糯、暖胃易消化，是非常健康的吃法。

專家認為，喝臘八粥也是一種暖胃驅(qū)寒的措施。“這時天氣寒冷，人體陽氣閉藏，胃部陽氣也處在內(nèi)斂的狀態(tài)。如果大量進補肉類，容易加重脾胃負擔。所以適宜喝點粥，滋養(yǎng)脾胃。”

水分放少一些,煮得干濃一些，比較不會刺激胃酸大量分泌。

冬天血壓容易高，對于高血壓病人來說，小米里可以放點芹菜葉子、小西紅柿、山楂，有利于鞏固血壓。

可以在小米里放點山楂、胡柚、荷葉，有利于血脂的恢復(fù)。

進食油膩或者冷食易拉肚子的，或者平常不大想吃飯，或者大病初愈，腸胃較弱的，可以用薏仁、山藥、雞內(nèi)金加小米熬粥，健脾化濕開胃。

老慢支患者或者平常比較容易咳嗽的，可以在小米里加點陳皮、百合、杏仁、生黃芪，用于宣肺利氣，有利于咳嗽的緩解。

對于大出血后或者月經(jīng)量多的女性，可用紅棗、紅豆、紅衣花生、芝麻、黑米熬粥補氣血。

對于怕冷、夜尿次數(shù)多、腰酸者，可用羊肉、當歸、核桃、黑米熬粥以補腎氣。

燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，因此可將谷類比例降低，并選擇高纖的燕麥、蕎麥；提高豆類和堅果的比例，不可加糖。

傳統(tǒng)的臘八粥配方里必有這兩樣。臘八時天寒地凍，而糯米補虛固腎，紅豆補心養(yǎng)血還祛濕，剛好貼合時氣需求。

糯米、紅豆、蓮子、薏米、白扁豆、大棗、桂圓肉、枸杞（最后放，煮10分鐘即可）。

這個粥配方很平和，薏米、扁豆能祛濕，以防大棗、桂圓肉太補生濕熱。什么體質(zhì)的人都可以用。