蒸菜做起來無油煙，營養(yǎng)不會流失味道也好，深受家庭主婦的喜愛。將鵪鶉蛋和肉末一起蒸，不僅美味，營養(yǎng)價值也極高，還能補鈣長高，非常適合小孩子食用。

鵪鶉蛋蒸肉餅

食材：鵪鶉蛋6個、肉末200g、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥姜水適量

做法：

1.在肉末中加料酒、鹽、兒童醬油、胡椒粉、姜蔥水、水淀粉拌勻

2.將肉末朝同一方向攪拌上勁

3.用左手虎口擠出一個個丸子，放入抹好油的盤中

4.把肉丸一一按扁，用勺子輕輕在中間挖個小窩

5.在每個小窩中打一個鵪鶉蛋

6.放蒸籠，大火蒸10分鐘左右，另起鍋放適量冷水，加兒童醬油、水淀粉勾薄芡澆在上面即可