大家好，我是小美。小美家的小區(qū)門口有一個賣煎餅果子的，小美吃過一次以后就再也沒買過他家的煎餅果子，其實也沒有很難吃，只是因為小美吃過更好吃的，因此其他所有的煎餅果子就沒有太想吃了。小美吃過最好吃的煎餅果子是在小美的大學(xué)學(xué)校門口，現(xiàn)在每每看到煎餅果子就會想到那個味道，在深圳買不到就只有自己做了。小美在網(wǎng)上查了很多做法，又結(jié)合自己的經(jīng)驗，終于做出了味道還不錯的煎餅果子。大家有機會了試試看。

用料

面粉 500g 玉米面 200g

甜面醬 300g 黃豆醬 100g

鹽 黑芝麻

雞蛋 麻辣鮮 十三香

1、一碗面、一小勺子鹽、一個雞蛋、一小勺子麻辣鮮、黑芝麻

2、把所有材料放到碗里用加水，用加入調(diào)料的水揉成稍微硬點的面團，醒15分鐘，然后用生粉把面團搟成薄面片。

3、搟成大薄面片，切成20*10cm規(guī)格大小的面片

4、將面皮中間用刀子切開一個小口子，鍋里放油燒熱些就可以（油溫不用太熱）。把面片放鍋里開始炸，注意要及時翻動。

5、兩面焦黃后就可以撈出

6、將炸好的薄脆整齊的放入可以漏油的容器中，記得不能放在盤子里。這樣他的油滴不下去，會導(dǎo)致薄脆不酥脆

7、和面糊，把玉米面和面粉用溫水攪拌，稍微稠一點，記得一定要放雞蛋。

8、將和好的面糊在平底鍋上攤開打入一個雞蛋，撒上芝麻、榨菜和香蔥就可以起鍋了。

9、抹上甜面醬和辣椒油（老干媽、黃豆醬都可以看個人喜好了），放入兩片生菜和兩片薄脆這樣我們的煎餅就可以卷了。

10、完成了，切開煎餅里面的層次分明，薄脆、醬料和生菜非常誘人。整個煎餅做好后就是焦黃酥脆。非常健康。

是不是看著就很誘人呀！

小貼士

1、 當然你也可以放一些香腸、培根、辣條什么的，反正你愛吃什么都放進去。

2、 和的面糊一定要放雞蛋，以為加了雞蛋面才更筋，更好吃。

這個煎餅果子的做法其實并不難，只是步驟比較詳細。不知道大家學(xué)會了嗎？沒學(xué)會的話，收藏起來慢慢學(xué)。大家記得關(guān)注“美食色”，小美每天都會更新很多美味。愛生活的你肯定會喜歡的！

你肯定也有小時候忘也忘不掉的美味吧？留言小美，小美很想知道。