導(dǎo)讀：江湖上流傳著這樣一個傳說——尿酸高都是肉的錯。肉肉說：這個黑鍋我不背。

尿酸是人類嘌呤化合物的終末代謝產(chǎn)物。正常情況下，人體每天新生成尿酸約600mg，排出600mg，保持著平衡。

人體尿酸值與痛風(fēng)有很大的關(guān)系，尿酸高是導(dǎo)致痛風(fēng)的直接原因。那么，人體尿酸正常值是多少呢？由于人種差異，國內(nèi)外的標(biāo)準(zhǔn)有較大差別。即使在國內(nèi)，不同醫(yī)院的儀器不同，加上以前測量血尿酸水平的單位不一致，所以并沒有一個嚴(yán)格統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，大家只需對照體檢單上的正常參考范圍即可。目前國內(nèi)通行的血尿酸水平正常標(biāo)準(zhǔn)范圍，男性在178-416μmol/L，女性在148.5-357μmol/L。 超過這個值為高尿酸水平。

當(dāng)體內(nèi)嘌呤增多，就會產(chǎn)生較多的尿酸。如果不能及時(shí)將尿酸排出體外，就可能引起高尿酸血癥、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)疼痛，多發(fā)于腳部。說得簡單點(diǎn)，人體內(nèi)尿酸水平升高的原因無外乎兩點(diǎn)：

1）尿酸生成過多；

2）尿酸排出減少。

尿酸分為兩種：從富含嘌呤的食物中分解而來的尿酸叫做外源性尿酸，外源性尿酸約占人體內(nèi)尿酸總量的20%，從氨基酸核酸分解而來的尿酸叫做內(nèi)源性尿酸，內(nèi)源性尿酸約占人體內(nèi)尿酸總量的80%——說了半天，食物來源只占總尿酸的20%，所以尿酸高怪你自己咯？??

結(jié)論：

1）光靠限制攝入嘌呤并不能將尿酸降至完全正常。

2）但是，完全不忌口還是會大大增加痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)！

肉類、海鮮、動物內(nèi)臟、豆類、老火靚湯等，都含有很高的嘌呤，而嘌呤形成尿酸。這張飲食禁忌清單，相信有很多人背得比我熟。

有人會問：我從小到大吃的都一樣，為什么還是尿酸高？

因?yàn)槟愕哪蛩岬呐懦龉δ艹隽藛栴}。

所以，限制嘌呤攝入并不是長期解決方案，關(guān)注尿酸的排出更為重要。阻止尿酸排出的真正兇手是誰？——果糖。

▼果糖聽著健康，其實(shí)不代表一定來自水果，也算不上“天然健康”的糖。

▼果糖非常甜，如果對不同種類糖的甜度加以比較，蔗糖是100分，葡萄糖74分，乳糖只有16分，而果糖高達(dá)173分！

▼果糖升糖指數(shù)低，曾被認(rèn)為適合糖尿病人吃。但近年來的研究證明，果糖不受胰島素水平的影響，繞開了食欲控制的機(jī)制，不能帶來明顯的飽感，很容易讓人吃得過量。盡管不升高血糖，卻會進(jìn)入肝臟直接合成脂肪。如果攝入過多果糖的話，會引起胰島素敏感性下降，并促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。

▼果糖還會減少腎尿酸排泄，促進(jìn)內(nèi)源性尿酸的合成。過去，醫(yī)學(xué)界僅僅將目光放在攝入的嘌呤上，忽視了果糖對內(nèi)源尿酸的影響，進(jìn)而誤導(dǎo)一大批患者降酸失敗。

以上兩個真實(shí)的病例生動說明了，果糖，才是尿酸高的真正兇手。

 任何甜飲料：市面上銷售的各種甜飲料，包括碳酸飲料、果汁、所謂的功能性飲料等是果糖最豐富的來源之一，痛風(fēng)患者應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。

 蜂蜜：蜂蜜雖然營養(yǎng)價(jià)值較高，但果糖含量高達(dá)70％，痛風(fēng)患者必須節(jié)制食用。

 水果：蘋果、香蕉、梨、芒果、荔枝、哈密瓜、西瓜、甜瓜等都是果糖含量很高的水果。有些水果是果糖的“隱性來源”。柑橘、桃、李、杏等含蔗糖較多，分解代謝后將有一半轉(zhuǎn)化成果糖，也需加以關(guān)注。不要因噎廢食！水果營養(yǎng)豐富，一天控制在500g以內(nèi)沒有問題。但切勿貪多哦！

 烘焙糕點(diǎn)：甜甜圈、餅干、蛋糕、布朗尼、餡餅、牛角面包等等都是高果糖的食物，注意別吃太多，以防尿酸增高。

 各種糖漿：玉米糖漿、玉米甜味劑等等，這些糖漿都含有高果糖，所以常被拿來代替糖使用，最常被應(yīng)用在制作甜點(diǎn)上。

多喝水！每天喝2000ml以上。喝水促進(jìn)身體代謝以及排尿，有助于幫助身體排出尿酸。