主料：面粉200克  酵母(干)3克  淡奶油30克

調(diào)料：花生油1湯匙  食鹽5克  料酒1湯匙  生抽1湯匙  龍利魚1片  水110克  柿子椒1/2個  玉米粒（黃、干）少許  豌豆(鮮)少許  青醬40克  馬蘇里拉奶酪100克

龍利魚青醬披薩的做法
1.酵母化在水里，餅皮其它材料混合，揉成面團，加濕布室溫(約16度左右)發(fā)酵一晚上,早上起來剛好可以用
2.龍利魚片成大片，吸水紙吸去多余水份，加生抽、鹽、料酒烹調(diào)油腌上
3.準(zhǔn)備餡料材料
4.空氣炸鍋提前預(yù)熱，放上龍利魚片，淋上油，200度12分鐘
5.面團排氣后揉均勻，搟成大片，不要太厚，約0.4厘米，用叉子戳洞，防止烤制過程鼓起
6.烤箱提前預(yù)熱220度，放入餅胚烤上，約8至10分鐘
7.魚片炸好后出鍋,如果沒有炸鍋，可以油炸，更香
8.魚肉斬碎，青椒切絲，玉米豌豆粒焯水，馬蘇里拉刨絲g
9.烤過的餅皮出爐，涂上青醬
10.放上魚肉碎
11.放一層芝士碎，再鋪上青椒絲和豆粒，最后放上馬蘇里拉絲
12.入爐，220度，至披薩上色理想即可出爐

小貼士
1、青醬油比較多，烤過程中會有油流出，這樣烤出的披薩底比較脆，吃起來很香的；
2、馬蘇里拉的量可以加大，我今天這一塊就這么多了，感覺不夠厚，沒有拉絲，不過吃起來也很棒。