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寒風(fēng)凌冽的冬天

沒(méi)有什么比一碗濃湯更溫暖的了

餐前喝一碗濃湯

既飽腹補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能避免吃過(guò)量

胡蘿卜濃湯

準(zhǔn)備食材：

胡蘿卜1根，高湯1碗，蒜2瓣，橄欖油10g，鹽、小茴香適量

詳細(xì)步驟：

1、胡蘿卜去皮切小塊，蒜瓣切末。

2、熱鍋加入橄欖油，將蒜末爆香。

3、再放入胡蘿卜翻炒，加適量鹽、小茴香炒勻。

4、倒入高湯，煮至胡蘿卜軟爛，用攪拌棒攪打成泥即可。

5、裝盤(pán)，研磨少許黑胡椒，加薄荷葉裝飾。可以配上烤脆的法棍一起吃。

番茄濃湯

準(zhǔn)備食材：

番茄2個(gè)，土豆1個(gè)，蒜2瓣，洋蔥半個(gè)，牛奶100ml，黃油10g，鹽、黑胡椒、羅勒適量

詳細(xì)步驟：

1、番茄頂部劃十字，放入開(kāi)水燙10秒，去皮切塊。

2、土豆、洋蔥切塊，蒜瓣切末。

3、熱鍋加入黃油融化，將蒜末爆香。

4,、放入洋蔥炒軟，再加入番茄炒出汁。

5、放土豆炒勻，加水沒(méi)過(guò)所有食材，煮至土豆軟爛。

6、用料理棒打成泥，加入牛奶、鹽、黑胡椒攪拌均勻，煮沸即可。

7、盛盤(pán)，撒上少許綜合香草。

奶油雞肉蘑菇濃湯

準(zhǔn)備食材：

雞胸肉50g，口蘑100g，面粉20g，洋蔥40g，牛奶40ml，黃油20g，鹽、白胡椒適量

詳細(xì)步驟：

1、雞胸肉切成肉末，洋蔥切碎，口蘑切片。

2、熱鍋放10g黃油融化，放入洋蔥碎炒香，再放入口蘑、雞胸肉炒熟。

3、加水沒(méi)過(guò)所有食材，煮開(kāi)后用料理機(jī)攪打成泥。

4、另起一個(gè)熱鍋放入10g黃油融化，倒入面粉，小火翻炒均勻。

5、倒入蘑菇雞肉泥、牛奶重新煮開(kāi)，調(diào)入少許鹽、白胡椒攪拌均勻，湯汁濃稠即可關(guān)火。

6、如果喜歡奶味足的，可以放適量淡奶油。

西蘭花濃湯

準(zhǔn)備食材：

西蘭花半個(gè)，牛奶250ml，蒜1瓣，鹽、黑胡椒適量

詳細(xì)步驟：

1、西蘭花掰成小朵，放入開(kāi)水中煮3~5分鐘，撈出。

2、將牛奶倒入奶鍋中，放入西蘭花，蒜末煮開(kāi)。

3、用料理棒攪打成泥，撒上適量鹽、黑胡椒調(diào)味即可。

南瓜豆腐海鮮羹

準(zhǔn)備食材：

南瓜300g，蝦10只，嫩豆腐半盒，青豆適量

詳細(xì)步驟：

1、蝦去頭開(kāi)背挑蝦線，加適量料酒、鹽腌制，南瓜去皮切薄片，嫩豆腐切小塊。

2、鍋加熱后，放一小塊黃油進(jìn)去融化轉(zhuǎn)中火，把南瓜片倒入鍋中，煸炒至南瓜變軟。

3、加水沒(méi)過(guò)南瓜，加蓋煮三分鐘左右，用料理棒攪打成泥。

4、開(kāi)中小火，將嫩豆腐放入鍋中，再放入青豆和腌制好的蝦仁，放適量鹽調(diào)味，煮至蝦仁變色即可出鍋。

來(lái)，張口~

-the end-