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原標(biāo)題：外交官 ' 種菜記 '：他的一年能產(chǎn) 18 季葉菜 （央視財經(jīng)《中國財經(jīng)報道》）中國蔬菜看山東，山東省蔬菜年產(chǎn)量達(dá) 1.1 億噸，占全國的 14% 左右，其中有七成以上銷往省外。出口量也占全國總量的三分之一。眼下正是冬季，我國北方這個季節(jié)食用的蔬菜主要靠大棚生產(chǎn)，作為蔬菜之鄉(xiāng)，壽光的大棚種植在全國很有名氣了。  眼下，正是冬季大棚蔬菜上市最忙碌的時候，需要通風(fēng)、滴灌，農(nóng)民朋友忙活的怎么樣了？今天小編就帶大家去全國有名的蔬菜基地壽光那里看看。 連著走了幾個大棚，我們發(fā)現(xiàn)有不少都棚門緊鎖，人都哪去了？  某記者：what？？？這個時間在家聽?wèi)?··· 大棚都用不管了嗎？這戲是有多好聽！ 這在聽?wèi)虻拇藿谴謇锏姆N植大戶。家里有三個大棚，全部都種西紅柿，一個棚每年要產(chǎn)出 10 萬斤。這么大的量，老崔你還不去干活兒，不掙錢了??？小編可都替你著急啦 ~  原來老崔真的是在工作，現(xiàn)在正在給他的大棚補(bǔ)光，手機(jī)上可以隨時實景監(jiān)控大棚里的西紅柿，以前需要到棚里干的活，現(xiàn)在都可以在手機(jī)上完成。 只要輕輕滑動屏幕上智能補(bǔ)光燈的按鈕，大棚里的燈就會自動亮起。冬季光照不夠，老崔需要每天給他的大棚補(bǔ)兩次光。  除了智能補(bǔ)光燈，大棚里的智能滴灌也讓老崔省了不少力氣。以前這個時候，澆水、施肥老崔倆口子需要大半天才能干完，現(xiàn)在都可以在手機(jī)上一鍵搞定。  老崔的改造能讓棚里的溫度提高了三到五度。全套的智能設(shè)備加上自已的小改進(jìn)，讓老崔的西紅柿大棚光照足，滴灌、通風(fēng)及時，溫度適宜。雖說產(chǎn)量上與普通的大棚沒有太大的差別，但品質(zhì)品相卻有很大不同，他的西紅柿還受到了國外客戶的認(rèn)可，全都都能出口俄羅斯。比市場上普通西紅柿價格能高出 20%，一年就比別人多賺出四萬塊錢。   外交官不干了，回家種地？ 在山東濰坊的東惺惺村，有一個 ' 神奇大棚 '。普通大棚葉菜一年能產(chǎn)四季，最多也就產(chǎn) 8 季，可這個大棚一年卻能產(chǎn) 18 季。不僅產(chǎn)量驚人，種類也特別多。芹菜、韭菜、油菜應(yīng)有盡有，一個棚里能出將近十幾種葉菜。   整個生產(chǎn)過程只需要一臺電腦控制，就是中控室的肥料系統(tǒng)。系統(tǒng)中最關(guān)鍵的就是這五個黑色的大罐子，每個罐子里都有一種混合好的營液，通過這些管道輸送給大棚里不同的種植區(qū)域。  在這里，種菜就跟養(yǎng)小寶寶一樣，不但根據(jù)每種蔬菜不同的需要來配比營養(yǎng)液，還要定期體檢。肥料系統(tǒng)會自動回收一些營養(yǎng)液進(jìn)行檢測，看看在輸液過程中是否缺失了哪種營養(yǎng)元素，電腦會自動進(jìn)行配比。整個過程一直在循環(huán)，保證蔬菜的茁壯成長。  可是經(jīng)營了一年，最大的問題是，即使一年能產(chǎn)十八季菜，也仍然在賠錢?；ㄙM(fèi)最多的就是那些進(jìn)口設(shè)備，價格高不說，很多工人還不愿意用。 大棚的建設(shè)費(fèi)用這么高，光靠賣菜根本不可能盈利，更別提向農(nóng)民推廣這種先進(jìn)的國際技術(shù)了。怎么能讓大棚正常運(yùn)轉(zhuǎn)，又把成本降下來呢？今年秋天，郭磊向合伙人又籌集了一筆資金，在原來大棚的旁邊新改建了三個大棚，進(jìn)行了本土化改造工程。 三個月改造下來，這些融合了以色列技術(shù)和中國傳統(tǒng)農(nóng)村特色的大棚，成本比陽光大棚下降了 80%，由每平米 2000 塊的成本降到了每平米 400 多塊錢，原有的產(chǎn)量和品質(zhì)也不會受到影響，這樣算下來就只賺不賠。 傳統(tǒng)的鱖魚養(yǎng)殖方式是用活的魚餌料或冰鮮魚來喂養(yǎng)，而郭磊想做的是馴化鱖魚不再吃肉，而是吃人工飼料，只有這樣才能不受季節(jié)限制，實現(xiàn)大規(guī)模養(yǎng)殖，滿足市場的需求。 現(xiàn)在正是各種蘿卜上市的時候，滿滿一車的胡蘿卜被送到食品廠。車間里工人們正在把蘿卜去皮，切片，再進(jìn)行加工，然后制成一種休閑食品蘿卜干。蘿卜干的制作學(xué)問不小，既要保證蘿卜的原有營養(yǎng)，還要讓蘿卜干的口感香脆。不同的蘿卜，工藝也有所不同。 不僅是蘿卜，香菇、芹菜這些味道比較重的蔬菜都要經(jīng)過殺青的工序去除味道，保留營養(yǎng)成份。同時還可以減少蘿卜片的水分，使其變軟，便于進(jìn)一步加工。 殺青之后的蘿卜要進(jìn)入浸漬和脫水的工藝，用麥芽糖浸漬的過程中，水分會蒸發(fā)掉一些，再在真空狀態(tài)下離心脫水，這樣香噴噴的蘿卜干就制成了。 原網(wǎng)頁已經(jīng)由 ZAKER 轉(zhuǎn)碼以便在移動設(shè)備上查看查看原文 |
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