食材：雞翅、可樂、姜、料酒、生老抽、蒜、鹽、油。

做法：1、雞中翅洗凈，在反面劃兩刀，加入姜絲和料酒抓勻腌10分鐘。

2、準備好可樂，姜絲和蒜粒。

3、不粘鍋燒熱，加少許油把雞翅正面向下放入鍋中，小火煎黃，中途可以提起鍋晃動，使之受熱和上色均勻。

4、一面煎黃后翻過來煎另一面。

5、把姜蒜加入煸香出味。

6、倒入適量生抽、鹽和幾滴老抽。

7、接著倒入可樂，大火燒開后蓋上蓋子中小火燜15分鐘，中途要翻動。

8、最后打開蓋子大火收汁即可。

食材：雞翅、蒜、姜末、料酒、生老抽、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉碎

做法：1、雞翅洗凈充分瀝干水分，兩面用刀劃開。

2、加姜末，料酒，生老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天。

3、蒜切末備用，腌好的雞翅用廚房紙吸干水分。（一定要充分吸干水，不然煎的時候會油花四濺，還可能燙到自己。）

4、不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。

5、煎的時候需要經(jīng)常翻面，筷子能輕易穿過雞翅。

6、撒入蒜末，并不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可。

食材：雞翅、土豆、香芹、大蒜末、生姜、干辣椒適量、料酒、糖、豆瓣醬、生抽、芝麻。

做法：1、買回來的雞翅最好用水浸泡下，去除血水，然后兩面打花刀。

2、雞翅用料酒，生抽、蔥，姜，鹽腌制半小時左右。

3、芹菜洗凈切斷備用；干辣椒切段備用，去掉籽；生姜大蒜可以切的大一點，不要太小。

4、土豆切成厚薄一樣的原片；切好的土豆放水里浸泡去淀粉。

5、鍋里上油，燒制7成熟，放入雞翅小火慢慢煎，記住經(jīng)常用筷子翻面，炸到金黃色就可以出鍋。

6、鍋內剩下的油放入土豆片炸制，一塊塊不重疊，炸脆后出鍋；剩下的油下芹菜。

7、鍋內留油，放入少許豆瓣醬爆香，再放入切好的生姜蒜和干辣椒段，后放入炸好的雞翅翻炒。

8、加入少許糖提鮮，再放入少許的鹽、放入過好油的芹菜，最后放入炸好的土豆片不斷的煸炒，放入適量的雞粉調味，就可以出鍋了。

9、轉盤，撒上蔥花少許芝麻。

責任編輯/靜好