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進(jìn)補(bǔ)自己懂，比什么都強(qiáng)！ 參，是我們中老年人愛吃的補(bǔ)品，補(bǔ)好了人參，把氣給保住了，心血管好、呼吸順暢，不管是60歲還是80歲，整個(gè)人精氣神都足。 但實(shí)際上，會(huì)吃人參的人很少，尤其是參家族成員眾多，補(bǔ)氣的人參、通心血管的丹參、生津的生曬參…感覺分都分不清。 參這么多，我們中老年人如何吃好參？“國醫(yī)大師健康（ID：gydsys）”來教大家~一篇文章就搞懂，自己懂，比請(qǐng)什么醫(yī)生都強(qiáng)！
中醫(yī)有句老話,“大黃救命無功，人參殺人無過”，這是因?yàn)椋藚⒔o人的印象是個(gè)補(bǔ)品，所以不少人覺得吃了總比沒吃好，多吃總比少吃好。 的確，人參的藥性是很強(qiáng)的，現(xiàn)在很多參的價(jià)格也便宜，不過，吃的時(shí)候要根據(jù)不同季節(jié)、不同身體情況，選用不同的參來吃，這樣才能達(dá)到最好的進(jìn)補(bǔ)效果，又不致對(duì)身體有害。 本文專家 鄧聰 廣州市南沙中心醫(yī)院 中醫(yī)科副主任中醫(yī)師 吳圣賢 北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院臨床研究中心 嚴(yán)永和 特別支持 寫在前面：關(guān)于吃人參上火 服用人參后可能會(huì)出現(xiàn)上火、流鼻血等表現(xiàn)，這些是正?，F(xiàn)象。因人參入肺經(jīng)。三五天之后，如果癥狀消失，說明身體已逐漸適應(yīng)可以繼續(xù)服用。 如果不能耐受人參之熱，也可用西洋參代替，其熱力較弱，相應(yīng)地補(bǔ)益力量也較弱。若西洋參也不能耐受，還可配伍麥冬來服用。此方法最早為藥王孫思邀所用，因麥冬為清補(bǔ)之品，既可抵消人參之熱，又不減其藥力。一般用克人參配克麥冬，泡茶飲用。 “參”的不同功效，看懂了再吃 參類總功效 生人參性微寒，制后性微溫，味甘微苦。具有補(bǔ)元?dú)猓蛞褐δ?/strong>，主治虛脫、虛喘、崩漏失血、驚悸以及一切元?dú)馓撊?/strong>，氣虛津少之證。 根據(jù)這個(gè)“補(bǔ)氣”功效我們可以知道，基本上老年人，勞心勞力過度的中年人都適合吃參類來進(jìn)補(bǔ)。 1、人參：春冬秋都適合吃 人參為五加科，屬多年生宿性根雙子葉植物，味甘微苦、性溫，是“補(bǔ)氣之圣藥，活人之靈苗”。人參適合在春、冬、秋季吃，不過，還要根據(jù)自己需要的補(bǔ)益作用，選用不同的參。 山林里自然生長的才能叫稱山參（很貴大補(bǔ)卻不適合日進(jìn)補(bǔ)用），人工栽培的都稱為園參，山參和園參它們都是人參。按加工方法的不同，人參又可分為紅參、生曬參、白糖參。 紅參：園參蒸制后，干燥，稱“紅參”，具有較強(qiáng)的補(bǔ)氣作用，常為冬令進(jìn)補(bǔ)佳品，其性偏熱偏燥，最適合于陽氣虛弱或陽氣衰亡的人，適用于急救回陽，它長于大補(bǔ)元?dú)?，益氣攝血，適宜極度氣虛、脈搏微弱，及出現(xiàn)心力衰竭、心源性休克的病人。 老年人服用可調(diào)節(jié)心腦血管功能并能抗衰老，更年期的婦女服用能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌紊亂，發(fā)育期青年體虛、遲發(fā)育者經(jīng)醫(yī)生看過后可服，有助發(fā)育；冬天怕冷、陽虛者服用有顯著效果。體質(zhì)虛弱的人需長時(shí)間服用紅參，為防止副作用的產(chǎn)生，要采取服藥7天，停服2天的間歇用法。 生曬參（白參）：園參經(jīng)曬干或烘干，稱“生曬參（白參）”，作用較紅參弱，其性較紅參偏涼，除補(bǔ)氣益氣外，兼具生津作用，適用于氣陰兩虧的病人。一般適合老年人、體質(zhì)虛弱者及糖尿病、腫瘤、肝炎和腎炎等慢性病患者服用。 紅參偏溫，白參偏涼。如有頭暈眼花、神疲乏力、走路氣急、食欲欠佳，表現(xiàn)為氣虛的患者，以選紅參為好；如兼咽干口燥等陰虛癥狀；則用白參為宜。 白糖參（糖參）作用較紅參、生曬參弱，最適宜于氣虛癥狀不明顯之陰虛者，作用十分和緩。 山參：野生的才能叫山參，價(jià)格昂貴，山參經(jīng)曬干的稱“生曬山參”，無溫燥之性，大補(bǔ)元?dú)?。但我們千萬不要認(rèn)為越貴的越好，野山參只適合術(shù)后極度虛弱者吃，非病情嚴(yán)重者一般少用，不能作為日常天天吃的大補(bǔ)之物，切記。 2、黨參：不是人參，補(bǔ)氣效果不如紅參，但氣血雙補(bǔ) 人參屬五加科，黨參屬桔?？疲h參不同于人參。但從藥效來看，其效與人參相近，但作用比人參弱 ，丹參味甘性平，入脾、肺經(jīng)，為補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品，具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺之功效。 在沒有人參的情況下 ，或者一些病人買不起人參的時(shí)候，我們開藥通常就用黨參代之，故被稱為人參的“兄弟”。 較難得的是人參補(bǔ)氣，但缺補(bǔ)血之功 ，而黨參則是氣血雙補(bǔ) 。“人參為溫補(bǔ)峻烈之劑，用以峻補(bǔ)五臟陽氣之君藥，黨參為平補(bǔ)和緩之劑，用以滋養(yǎng)脾胃之要藥”。 氣滯火盛者慎用黨參。陽氣虛脫的危重病人 ，仍以紅參為宜 ，因?yàn)辄h參大補(bǔ)元?dú)獾牧α枯^弱 。 3、沙參：食用物品，價(jià)格便宜，肺氣不好，呼吸不好的老人吃 沙參等同于食物，有補(bǔ)而不燥的特點(diǎn)。沙參屬補(bǔ)虛藥，味甘，善補(bǔ)五臟之陰，尤其擅長補(bǔ)益肺、胃之陰。中醫(yī)認(rèn)為，沙參味甘、性微寒，入肺、胃經(jīng)，有養(yǎng)陰潤肺，益胃生津之功。 沙參適用于陰虛肺燥，或熱傷肺陰所致的干咳痰少，咽喉干燥等癥，及溫?zé)岵。簾醾戈幓蚓貌￡幪摻蛱澦碌目诟裳试?，舌紅少苔，大便干結(jié)等證。 在嶺南地區(qū)，幾乎每家每戶都會(huì)煲“清補(bǔ)涼”湯，里面就含有沙參~ 4、丹參：保護(hù)心臟血管的專家 丹參不是紅參，別名赤參、山參、紫丹參，丹參味苦、微寒，歸心、心包、肝經(jīng)，是活血祛瘀的佳藥，藥用歷史悠久，與心腦血管關(guān)系密切，醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，丹參還能擴(kuò)張冠狀，動(dòng)脈，增加血流量，有降低血壓作用，可治冠心病、心絞痛。丹參粉保健用量1~3克，泡水同量。 用丹參做成的制劑特別多，常見的有丹參滴丸、復(fù)方丹參片等。 在中醫(yī)界有一句名言：“一味丹參，氣死名醫(yī)”，將丹參推至崇高的地位。甚至認(rèn)為一味丹參有四物（指四物湯，由熟地、當(dāng)歸、自芍、川芎組成)之功，具有活血祛瘀、通經(jīng)止痛、涼血消癰、清心除煩、養(yǎng)血安神之功效。 丹參適用于胸痹心痛、脘腹脅痛、癓瘕積聚、熱痹疼痛、心煩不眠、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)閉經(jīng)、產(chǎn)后瘀滯腹痛、瘡瘍腫毒及跌打損傷等癥。 5、西洋參（花旗參）需要參補(bǔ)又不能溫補(bǔ)的吃，一吃人參就上火的人吃，普通人適合夏季來調(diào)理吃 西洋參性微寒，補(bǔ)性溫和，不能溫補(bǔ)的人一年四季皆可應(yīng)用，夏季特別合適，亦稱“花旗參”，原產(chǎn)于美國和加拿大。 但是我國現(xiàn)在的西洋參不一定是漂洋過海而來的，自上個(gè)世紀(jì)七十年代起我國開始引種，目前我國為第三大西洋參生產(chǎn)國，凡需參補(bǔ)而又不宜溫補(bǔ)者可用之,最適宜于肺虛咳嗽、內(nèi)火虛升者及肺結(jié)核痊愈后和腫瘤病人。 人參補(bǔ)氣，偏于助陽；西洋參補(bǔ)氣，偏于養(yǎng)陰。人參補(bǔ)氣之力勝于西洋參，而西洋參清熱生津之力又勝于人參。 因此，夏季天氣炎熱，人體出汗較多，消耗較大，睡眠又少，故宜選用養(yǎng)陰清補(bǔ)之品，這時(shí)服用西洋參最合適。而在秋冬季節(jié)，人容易出現(xiàn)濕病，就不適宜服用西洋參，人參可以上。 《本草備要》載：“西洋參苦甘涼，味厚氣薄，補(bǔ)肺降火，生津液、除煩倦，虛而有火者相宜”。現(xiàn)代研究表明，西洋參有增進(jìn)和提高免疫功能的作用。但西洋參補(bǔ)氣作用較弱，藥性緩和，與中國人參在藥效上不可相互取代。 西洋參對(duì)氣虛而陰津耗傷有熱者最適宜，對(duì)肺結(jié)核、冠心病、熱病后氣陰兩傷有一定的療效。 還有一種洋參，叫做高麗參的，功用與紅參相似而作用較強(qiáng)，價(jià)格較貴。適用于年高體弱、陽氣虛衰的老年人及經(jīng)常頭暈眼花、五更泄瀉、失血過多者或手術(shù)后調(diào)補(bǔ)者。 6、太子參：適合小孩子吃，氣不足，但血壓極度偏高者也能吃 太子參為石竹科植物孩兒參的干燥根莖，又名孩兒參、童參、四葉參、四葉菜、米參等。性平味甘，是補(bǔ)氣藥中的一味清補(bǔ)之品 ，具有補(bǔ)氣生津之功效，常用于久病氣陰兩虧的病人。 與大補(bǔ)元?dú)獾娜藚⑾啾?，太子參雖藥力不及，但具有補(bǔ)而不燥的特點(diǎn)。脾胃虛弱之人初用補(bǔ)劑，服用人參恐藥力過猛，改用太子參則大可放心，氣陰不足而又血壓偏高之人使用太子參可改善癥狀，且不會(huì)引起血壓升高。 中醫(yī)認(rèn)為，太子參味甘、微苦，性平，入心、脾、肺經(jīng)，具有益氣健脾、生津潤肺的功效，但補(bǔ)氣作用不如人參、黨參，其生津作用和西洋參類同，可代替西洋參用。 由于其補(bǔ)氣而不生燥熱，對(duì)于兒童來說是尤為適宜。用于脾虛體倦、食欲不振、病后虛弱、氣陰不足、自汗口渴、肺燥干咳等癥。兒童吃參需要醫(yī)生看后哦~ 人參作養(yǎng)生保健用，服用方法有多種 以下服用方法中，噙化是最為傳統(tǒng)經(jīng)典的方法，能使藥物的有效成分被充分吸收，藥理作用均勻持久。 噙化服：將人參薄片或參須段直接放入口中，慢慢含化待津液滿口時(shí)分三次緩慢咽下，用意念送至關(guān)元穴處臍下三寸。含至無參味時(shí)嚼服。 泡茶服：將人參薄片或參須段放在茶杯中，用開水沖泡悶蓋分后即可服用，可以反復(fù)沖泡沒有參味后嚼服。 泡酒服：將整根人參放入一度的白酒中浸泡，密封一個(gè)月后可以適量服用，可以隨時(shí)加入新酒到參味淡了可以取出人參蒸后慢慢服用。 嚼服：將薄片人參或參須段放入口中細(xì)細(xì)咀嚼連渣一起咽下。吞服將人參干燥研成細(xì)粉裝入膠囊用溫開水送下。 提醒： 1.服用人參的時(shí)間以早晨或上午為宜，符合人體氣機(jī)升降的規(guī)律如果晚上服用，使陽氣上擾，導(dǎo)致失眠。 2.日常養(yǎng)生保健以每日一克為宜，先從小劑量開始服用，逐漸加量最多不要超過克。如果需要服更大劑量，就應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行了。 綜上，人參本是百草王，安神定魄補(bǔ)五臟，開心益智添活力，大補(bǔ)元?dú)饷烂麚P(yáng)~參是好東西，但不能胡亂吃。只有合理的選擇，才能配出有效的藥膳。 看完本文，你已經(jīng)成為半個(gè)人參專家了，去藥店購買的時(shí)候可以自己辨別，不用受售貨員的忽悠了~貴的不是最好的，適合的才是最好的~ 趕緊告訴身邊的朋友們，吃參的可以更加清楚如何調(diào)配，沒吃參的可以看看自己是否需要這種補(bǔ)氣、補(bǔ)血、延壽的好東西進(jìn)補(bǔ)哦~ 更多此類專業(yè)級(jí)健康資訊，請(qǐng)微信搜索：Gydsys ↑↑↑長按可復(fù)制，關(guān)注我們，隨時(shí)問病、獲取醫(yī)師指導(dǎo)！ |
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