于是就帶著幾個(gè)朋友冒著大霾出發(fā)，目的地是成都西南，雅安的蒙頂山。此山名氣，比之峨眉、青城小得多。但卻是世界上最早人工種茶的地方。白居易詩(shī)曰“茶中故舊是蒙山”說的就是這里。不過，本來兩個(gè)小時(shí)的車程因?yàn)槟芤姸葐栴}走了六個(gè)小時(shí)。至于為什么非要去這個(gè)地方……

盡管我們喜好談玄，但是對(duì)于“禪茶”一類的事情，基本上不懂。和尚飲茶，源自提神，久而久之就開始有了其他的感覺。假如當(dāng)初在中國(guó)廣泛種植的是咖啡，那么也就不會(huì)有禪茶，而是“禪咖”。

蒙頂山佛寺也蠻多，且?guī)缀跖c茶都有關(guān)。比如至今仍在做茶的永興寺，或者有著數(shù)百年制作貢茶歷史的智矩寺。然而此山最初，很可能是修仙之所，和佛教沒什么關(guān)系。

這便是從我茶園中俯瞰，且不說這云山霧繞的觀感整體如何，單就此地命名而論，幾乎都與修仙成道有關(guān)系。

首先是山名，“蒙頂”—蒙，《易》之第四卦，上山下水為蒙，此山泉水無數(shù)，下有青衣江。以《易》象形其地，很高明的做法。

其次，蒙山之頂，有五峰。名字是：上清，甘露，玉女，井泉，菱角。除了菱角是象形，其他四個(gè)都是道家的概念。此間茶葉，最早就出自這五峰之間，以上清峰為最，五代毛文錫《茶譜》之蒙山頂曰:“上清茶最艱得,俟雷發(fā)聲,采之?！?/span>

當(dāng)然，這種茶做出來，舊稱“仙茶”?，F(xiàn)存的清代貢茶錄還可以看到這個(gè)名字：

以及這種茶的盛茶器，是銀瓶，這是其他各地名茶都不具備的“待遇”。

之所以用銀瓶，一般認(rèn)為是承襲唐代以來的傳統(tǒng)。蒙頂山茶自唐代成為貢茶，此后1200多年直到清代滅亡一直是貢茶，從未斷絕，在茶史上是獨(dú)一無二的。

當(dāng)然除了仙茶之外，蒙山茶于民間自有名字，現(xiàn)在仍然在制作的，最重要的有兩種，一是“甘露”，一是“黃芽”。

上圖就是甘露茶。《道德經(jīng)》里說：“天地相合，以降甘露?！?nbsp;《瑞應(yīng)圖》：“甘露，美露也。神靈之精，仁瑞之澤，其凝如脂，其甘如飴?！?/span>這款茶能夠叫做甘露，一是其滋味有如“甘露”，二是合乎道家之旨。

而黃芽則是非常罕見的“黃茶”的一種，黃芽是極重要的道教概念。原本是外丹家用指丹鼎內(nèi)所生芽狀物，視其為生機(jī)方萌之象，又其色黃，故名。內(nèi)丹家借用，謂先天一炁萌生的象征?！段蛘嫫防镎f：“只因火力調(diào)和后，種得黃芽漸長(zhǎng)成?！?/span>即指入靜之中，先天真氣漸生漸聚，如同方萌黃芽。而同書律詩(shī)第六: “甘露降時(shí)天地合, 黃芽生處坎離交。 ”同時(shí)提到了甘露和黃芽，可見蒙頂山茶與修道成仙之關(guān)系。

那么古人對(duì)于飲此間茶效果，有什么說法么？五代毛文錫《茶譜》云:蜀之雅州有蒙山,山有五頂,頂有茶園,其中頂曰上清峰。昔有僧病冷且久。嘗遇一老父謂曰:“蒙之中頂,茶常以春分之,先后多構(gòu)人力。俟雷之發(fā)聲,併手采摘三日而止,若獲一兩,以本處水煎服,即能社宿疾。二兩當(dāng)現(xiàn)前無疾,三兩固以換骨,四兩即為地仙矣。”是僧因之中頂,筑室以候,及期獲一兩余。月良未竟而病瘥。時(shí)至城市,人見其容貌,常若年三十余,眉發(fā)綠色。其后入青城訪道,不知所終。

這個(gè)記載效果略夸張，當(dāng)然這里的茶我是相當(dāng)熱愛，所以置園于此，又堅(jiān)持以古法制茶，不單純?yōu)榱颂颖莒F霾，也為了修養(yǎng)身心。飲甘露食黃芽，各有其美。誰沒有個(gè)成仙夢(mèng)??！

最后放點(diǎn)圖，都是我自己茶園里拍的。要是誰覺得不錯(cuò)，歡迎來此逃霾，尤其是春天采茶的時(shí)候。

然而千萬要記住的是：修仙路漫漫，只喝茶是沒用的。并且，蒙頂山所在的名山區(qū)，是中國(guó)第一產(chǎn)茶大區(qū)。這里的產(chǎn)業(yè)狀況很雜，為了更高的利潤(rùn)，生產(chǎn)了中國(guó)一半以上的龍井和80%以上的碧螺春。而其余山頭的茶葉，也往往打著蒙頂山的旗號(hào)，尋求暴利?？墒敲身斏揭簿瓦@么一個(gè)山頭，哪里來的那么多茶葉呢？

更要命的是，這檔子事兒，從唐朝就已經(jīng)開始存在了：

《膳夫經(jīng)手錄》里說:“始,蜀茶得名蒙頂也。元和以前,束帛不能易一斤先春蒙頂。是以蒙頂前后之人,競(jìng)栽茶以規(guī)厚利。不數(shù)十年間,遂新安草市,歲出千萬斤。雖非蒙頂,亦希顏之徒。

總之，希望所有人能夠呼吸到新鮮的空氣，服食干凈的飲食。不過一想到某種意義上這都成了奢求，也是夠悲哀。