配方：檸檬皮半個5克左右，檸檬汁15毫升（原方?jīng)]有我添加進去，增添檸檬味），黃油100克（原方太油，我這次減到70~90克左右），白糖80克，全蛋150克=2個左右，蜂蜜20毫升，香草精3滴，低粉80克，杏仁粉20克，泡打粉1.5克

做法：1，將黃油加熱到70度左右成褐色液體后移開火一邊放涼到保持溫度50度左右。

全蛋加白糖用打蛋器打均勻，加入香草精，蜂蜜，檸檬皮和檸檬汁和杏仁粉，最后加入過篩的低粉和泡打粉。再加入50度左右的黃油液體后用刮刀輕輕攪拌后即可。

2，將拌至光滑的面糊包上保鮮紙后放入冰箱冷藏一個晚上。冷藏一個晚上的蛋糕液材料之間的精華充分的互相被吸取。

3，將冷藏8個小時后的面糊拿出來裝入模具內(nèi)預熱烤箱200度，烤箱預熱200度是從環(huán)?？紤]這樣可以馬上加熱縮短用電時間。蛋糕糊進烤箱后將溫度調(diào)到180度烤20分鐘即可。我的豪通烤箱溫度偏高，蛋糕顏色上色過深，烤15分鐘應該是正好，下次再試下。

4，烤好后拿出因是硅膠模具很方便脫模，即可脫模放涼就可以吃啦。

因為蛋糕比較小脫模后可以馬上吃，熱吃放涼吃都別有風味。

我第一次是完全用曾美子的配方用100克黃油，是重油蛋糕得方子，吃起來有點偏油。我第2次做的時候用了70克黃油剛好。濃濃檸檬香帶來清新的感覺，沉浸了一個晚上的面糊，充分吸收每道材料的精華完全融合和一起出來的口感真的很香濃~配上咖啡或紅茶都是不錯的選擇。