在臥室的床頭柜，我常常會擺上幾個柑橘類水果，心情不太舒暢的時候，聞一聞柑橘的香味，即刻就覺得舒服多了。這個季節(jié)橘子算是最受歡迎的水果了，價錢非常平民，而且容易剝食，出門的時候可以隨手在包里帶上一兩個。不太有食欲的時候，吃個橘子后胃口會好很多。因為橘子潤燥生津，開胃理氣。

有些人不喜歡吃橘子是因為覺得吃橘子容易上火。其實，吃橘子的時候，把橘子皮和肉之間的白色經(jīng)絡(luò)一起吃下去就不會上火了。橘絡(luò)跟橘皮一樣也是一味中藥，也能順氣化痰，還能通經(jīng)絡(luò)。另外，吃過的橘皮可不要隨手扔了啊，我們可以用它來做成中藥方中廣泛應(yīng)用的——陳皮。

鮮橘皮和陳皮都有消食化痰，理氣止咳的功效。鮮橘皮偏重于解表和泄下，陳皮偏重于健脾和化濕。橘皮在晾干放置的過程中，含有的刺激性的揮發(fā)油會逐漸揮發(fā)掉，同時通過緩慢的發(fā)酵作用產(chǎn)生更多的藥用成分，所以陳皮比鮮橘皮更平和，可以與各種中藥配伍，藥用價值更重要，用途也更廣泛。一般做藥材用的陳皮有陳皮和廣陳皮兩種，廣陳皮藥性更苦一些，以廣東新會地區(qū)的陳皮最為著名。

陳皮是特別隨和的一種藥，跟其他藥材搭配時能增強對方的功效。陳皮配補藥，能發(fā)揮補的功效；陳皮配排毒藥，則能發(fā)揮排毒的功效。

有一個很著名的方劑叫《二陳湯》，主要就是化痰理氣的，它里面主要的成分就是陳皮。

陳皮有三大基本功能：理氣、燥濕、和中。

理氣是使臟腑之氣暢通，并且流向該去的地方；燥濕是祛除體內(nèi)的濕邪；而和中是調(diào)和中焦，也就是調(diào)和脾胃的功能。

一般生活中常見的小病，只要是跟呼吸道或是消化道有關(guān)的，如風(fēng)寒感冒、咳嗽痰多、消化不良等，除了熱病之外，吃一些陳皮都會有幫助。

陳皮在廚房里應(yīng)用也很廣，做魚或者肉的時候，放點陳皮，做出來的菜不膩，而且混合了橘皮的芳香，味道更特別，建議大家可以試一試。陳皮可以代替生姜做調(diào)料，作為調(diào)料，陳皮可以去腥、解毒、增鮮、解膩。

蔥白須+姜+陳皮    很多人都知道風(fēng)寒感冒的時候用一節(jié)帶須的蔥白加幾片生姜熬水喝驅(qū)寒，這時候加1個陳皮可以更好地發(fā)揮蔥白和姜的散寒效果，同時健脾胃，減少蔥白和姜對胃的刺激。

陳皮粥   煮粥的時候放入半個到一個陳皮一起煮，可以理氣、健脾、和胃、清肺。

冬天喝陳皮粥，清香暖胃，又能預(yù)防感冒咳嗽。小孩經(jīng)常喝它，不容易積食。

陳皮的功效就講到這里了，剛好到了午飯時間，祝愿大家用餐愉快！

在臥室的床頭柜，我常常會擺上幾個柑橘類水果，心情不太舒暢的時候，聞一聞柑橘的香味，即刻就覺得舒服多了。這個季節(jié)橘子算是最受歡迎的水果了，價錢非常平民，而且容易剝食，出門的時候可以隨手在包里帶上一兩個。不太有食欲的時候，吃個橘子后胃口會好很多。因為橘子潤燥生津，開胃理氣。

有些人不喜歡吃橘子是因為覺得吃橘子容易上火。其實，吃橘子的時候，把橘子皮和肉之間的白色經(jīng)絡(luò)一起吃下去就不會上火了。橘絡(luò)跟橘皮一樣也是一味中藥，也能順氣化痰，還能通經(jīng)絡(luò)。另外，吃過的橘皮可不要隨手扔了啊，我們可以用它來做成中藥方中廣泛應(yīng)用的——陳皮。

鮮橘皮和陳皮都有消食化痰，理氣止咳的功效。鮮橘皮偏重于解表和泄下，陳皮偏重于健脾和化濕。橘皮在晾干放置的過程中，含有的刺激性的揮發(fā)油會逐漸揮發(fā)掉，同時通過緩慢的發(fā)酵作用產(chǎn)生更多的藥用成分，所以陳皮比鮮橘皮更平和，可以與各種中藥配伍，藥用價值更重要，用途也更廣泛。一般做藥材用的陳皮有陳皮和廣陳皮兩種，廣陳皮藥性更苦一些，以廣東新會地區(qū)的陳皮最為著名。

陳皮是特別隨和的一種藥，跟其他藥材搭配時能增強對方的功效。陳皮配補藥，能發(fā)揮補的功效；陳皮配排毒藥，則能發(fā)揮排毒的功效。

有一個很著名的方劑叫《二陳湯》，主要就是化痰理氣的，它里面主要的成分就是陳皮。

陳皮有三大基本功能：理氣、燥濕、和中。

理氣是使臟腑之氣暢通，并且流向該去的地方；燥濕是祛除體內(nèi)的濕邪；而和中是調(diào)和中焦，也就是調(diào)和脾胃的功能。

一般生活中常見的小病，只要是跟呼吸道或是消化道有關(guān)的，如風(fēng)寒感冒、咳嗽痰多、消化不良等，除了熱病之外，吃一些陳皮都會有幫助。

陳皮在廚房里應(yīng)用也很廣，做魚或者肉的時候，放點陳皮，做出來的菜不膩，而且混合了橘皮的芳香，味道更特別，建議大家可以試一試。陳皮可以代替生姜做調(diào)料，作為調(diào)料，陳皮可以去腥、解毒、增鮮、解膩。

蔥白須+姜+陳皮    很多人都知道風(fēng)寒感冒的時候用一節(jié)帶須的蔥白加幾片生姜熬水喝驅(qū)寒，這時候加1個陳皮可以更好地發(fā)揮蔥白和姜的散寒效果，同時健脾胃，減少蔥白和姜對胃的刺激。

陳皮粥   煮粥的時候放入半個到一個陳皮一起煮，可以理氣、健脾、和胃、清肺。

冬天喝陳皮粥，清香暖胃，又能預(yù)防感冒咳嗽。小孩經(jīng)常喝它，不容易積食。

陳皮的功效就講到這里了，剛好到了午飯時間，祝愿大家用餐愉快！