高血壓“黃金法則”飲食

高血壓的飲食是有套路可以循的，很多的高血壓是吃出來(lái)的，當(dāng)然也可以把高血壓吃走，只要注意以下的“黃金法則”，那么你就可以遠(yuǎn)離高血壓和其可能帶來(lái)的并發(fā)癥。

【適量蛋白質(zhì)】

每日蛋白質(zhì)的攝入量以每公斤體重1克為宜，例如60公斤體重的人，每日應(yīng)吃60克蛋白質(zhì)，動(dòng)物蛋白和植物蛋白各占50%。最好用大豆蛋白，大豆蛋白能防止腦卒中的發(fā)生。每周還應(yīng)吃2?3次魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。

【高纖維素】

提倡吃谷薯類(lèi)食物，如淀粉、面粉、大米、紅薯等。特別是玉米面、小米、燕麥、蕎麥等含膳食纖維較多的食物，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有利于膽固醇的排除。

多吃綠色蔬菜和新鮮水果。綠色蔬菜和新鮮水果富含維生素C、胡蘿卜素及膳食纖維等，有利于心肌代謝，改善心肌功能和血液循環(huán)；還可促使膽固醇的排泄，防止高血壓病的發(fā)展。

【低鹽飲食】

由于食鹽中的鈉離子（食鹽的成分氯化鈉）與高血壓的發(fā)病密切相關(guān)，所以高血壓患者應(yīng)限制食鹽的攝入量，一般每日用鹽量應(yīng)控制在5克以下（最好是3克），使食物中稍有鹽味即可。

伴有耳鳴、眩暈、浮腫的高血壓病人，更應(yīng)嚴(yán)格地控制食鹽的攝入量，每日用鹽量應(yīng)控制在2克以下，或10毫升醬油（1湯匙約為15毫升）代替食鹽。一般含鈉鹽多的食物主要有腌制食品（咸肉、咸魚(yú)、咸菜、醬菜等），味精及加入發(fā)酵粉或小蘇打制成的面食、糕點(diǎn)等。

【多吃含鉀、鎂、碘、鋅的食物】

醫(yī)學(xué)科學(xué)家在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床觀(guān)察中發(fā)現(xiàn)，鉀能對(duì)抗鈉所產(chǎn)生的不利影響，也就是說(shuō)，多食含鉀高的食物有利于降低血壓。

含鉀高的食物主要有柑橘、蘋(píng)果、杏、紅棗、葡萄、大豆、黑豆、菠菜、土豆、禽類(lèi)、魚(yú)和痩肉等；含鎂高的食物主要有各種干豆類(lèi)及鮮豆、莧菜、桂圓、豆芽等；含碘高的食物主要有海魚(yú)、海帶、紫菜、淡菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等；含鋅高的食物主要有痩牛肉、痩豬肉、肝臟、牡蠣、黃魚(yú)、花生、糙面粉等。

【保證鈣的充足】

鈣攝入充分時(shí)，可增加尿鈉排泄，減輕鈉對(duì)血壓的不利影響，有利于降低血壓。鈣還可以降低細(xì)胞膜通透性，促進(jìn)血管平滑肌松弛，并能夠?qū)垢哜c所致的尿鉀排泄增加，起到保鉀作用。

含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、豆制品、綠色蔬菜等，對(duì)于血管有保護(hù)作用，并有一定的降壓功能。

【控制脂肪的攝入量】

高血壓患者攝入脂肪的熱能比應(yīng)控制在25%左右，最高不應(yīng)超過(guò)30%。應(yīng)嚴(yán)格限制肥肉、蛋黃、奶油、魚(yú)子等含高脂肪和高膽固醇的食物，尤其應(yīng)少食動(dòng)物油和油炸食品。

食用油宜多選食植物油，其他食物也宜選用低飽和脂肪酸、低膽固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、魚(yú)、禽、瘦肉及低脂奶等。高血壓患者飲用脫脂牛奶不僅能補(bǔ)充鈣質(zhì)，還能減少脂肪的攝入量。