牛在育肥牛上分為3個階段，即育肥前期（適應(yīng)期）、育肥中期和育肥后期。

　　1 育肥前期（預(yù)飼期）約為15天左右，也是架子牛轉(zhuǎn)入強(qiáng)化育肥的適應(yīng)期。新購入的架子牛，在飼料搭配上以優(yōu)質(zhì)粗飼料為主，適當(dāng)增加食鹽，并給予充足的飲水。從進(jìn)場的3～4天起可喂給精料，日糧蛋白質(zhì)含量為12%，每天喂1.5～2公斤，使其盡快適應(yīng)舍飼育肥環(huán)境和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件。

　　2 育肥中期為50～60天。這個時(shí)期育肥牛已完全適應(yīng)各方面的條件，采食量增加，生長速度快，應(yīng)增加各種飼料的喂給量，日糧蛋白質(zhì)含量為11%，精料日喂量3～4公斤，粗飼料自由采食，以滿足牛高速生長的需要。

　　3 育肥后期為30～45天。這個時(shí)期脂肪沉積加強(qiáng)，應(yīng)調(diào)整日糧的能量和蛋白質(zhì)比例，增加日糧中的能量飼料，減少日糧中的蛋白質(zhì)飼料。日糧蛋白質(zhì)含量為10%，精料日喂量應(yīng)在5公斤以上。育肥結(jié)束時(shí)體重要達(dá)到450～550公斤才出欄。

　　育肥牛每天在固定的時(shí)間喂飼2～3次，每次飼喂1.5～2小時(shí)。飼喂時(shí)按照每頭育肥牛應(yīng)供給的營養(yǎng)所確定的飼料量來飼喂，不可任意增減。一般的飼喂次序?yàn)橄却趾缶?，即先喂干草（玉米秸稈），再喂酒糟、精料、飲水。冬季每天在喂飼后各飲?次，中午再飲1次。夏秋季除按冬季的飲水次數(shù)外，增加1次夜間飲水。

　　架子牛的育肥管理 購入的架子牛在驗(yàn)收前，要嚴(yán)格進(jìn)行健康檢查，患有嚴(yán)重疾病的牛應(yīng)嚴(yán)禁入舍。健康牛入舍前，首先要稱重，然后按體重、品種、年齡及營養(yǎng)狀況分為若干組，并對每頭牛進(jìn)行編號。架子牛在進(jìn)場的3～5天內(nèi)進(jìn)行驅(qū)蟲、健胃。

　　育肥牛采取短拴系，這樣可減少牛的活動。一般韁繩拴系長度為50～60厘米。

　　肉牛的最適宜溫度為7～27℃，寒冷和暑熱均影響牛的生長發(fā)育。為提高冬、夏季架子牛的育肥效果，牛舍必須冬暖夏涼，冬季實(shí)行舍飼育肥肉牛，舍內(nèi)溫度應(yīng)保持在5℃以上。夏季防暑降溫，可在舍內(nèi)安裝電風(fēng)扇或用涼水噴灑地面的方法降溫。

　　每頭牛每天必須刷拭2次，每次至少5分鐘。每天要定時(shí)清掃牛舍2～3次。牛舍、牛床、牛槽應(yīng)每周消毒1次。育肥牛出欄后，下批牛入舍前要對牛舍進(jìn)行徹底清掃、刷洗和消毒。

　　育肥牛最好每月稱體重1次，以便了解牛的增重情況，根據(jù)增重情況分析飼料效果，以便調(diào)整日糧，達(dá)到最佳育肥效果。

　　就一般規(guī)律來說，每年買牛的最好時(shí)機(jī)在農(nóng)歷的10～11月份，夏季在5～6月，賣牛的最好時(shí)機(jī)是在農(nóng)歷的2～3月。

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