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第一次泡茶，是不是會為五花八門的茶具而迷?？鄲?？ 中國茶具也是十分繁瑣和復雜的，最基礎的常識有“茶道六君子”和日常必備的茶具。 作為一個新手，必須準備的茶具有茶壺/蓋碗、茶杯、茶匙、茶葉罐、茶盤、公道杯等，茶寵、茶席等茶具可以等后期慢慢添置。 茶壺 茶壺是一種供泡茶和斟茶用的帶嘴器具，它也是新手入門必備的茶具之一，其作用主要用來泡茶，也是直接用小茶壺泡茶獨自飲用的。 蓋碗 蓋碗又稱“三才杯”，它由杯托、杯身、杯蓋構成，蘊含著“天蓋之、地載之、人育之”的意思。蓋碗有許多種類，例如玻璃蓋碗、白瓷蓋碗和陶制蓋碗等，其中以白瓷蓋碗最常見。 茶杯 茶泡好后，需要盛放在茶杯中準備飲用。不同的茶可以用不同的茶杯盛放，其材質有玻璃、瓷等幾種。 茶漏 茶漏又稱茶斗。便于將茶湯倒入茶壺時用，以穩(wěn)固茶壺。能有效過濾茶湯中殘留各種雜質，保存茶湯中對人體有益物質，口感潤滑、色澤透亮，極大提升品茶樂趣。 茶荷 茶荷又名賞茶荷，是一種置茶用具，用來盛裝要沏泡的干茶。一般以白瓷為多見，可以更加清晰地觀察到茶葉的外形和色澤。也有竹制的，比較美觀，大方。 公道杯 公道杯又稱為茶海，蘊含著“觀音普度，眾生平等”的意思。它的主要功能是使每位客人杯中的茶湯濃度相同，做到毫不偏頗。 杯托 杯托只要在奉茶時用來盛放茶杯或是墊在杯底防止茶杯燙傷桌面的器具，材質主要有竹、木、瓷、布藝等多種。
茶巾 用來擦拭壺壁、杯壁的水漬或是茶漬的茶具。市場上常見的茶巾通常由棉布和麻布制作，吸水性比較強。另外，使用茶巾之后應及時用清水清洗，避免細菌滋生。
茶葉罐 用來存放茶葉的器具，又稱茶倉。茶葉罐多為紫砂、瓷、錫、紙、玻璃等材質制作，不同茶葉應選用不同質地的茶葉罐。
茶盤 茶盤主要用于放置茶具，或盛接涼了的茶湯或廢水使用，常見的茶盤主要是由竹和木質材料制成。
起初習茶的時候不覺得布置茶席是件難完成的事，素麻布鋪在最底層，茶道六君子一個個擺放整齊，這有多難。我對自己布置茶席的速度沾沾自喜，對茶席的重要性深不以為然。 后來一次做外場的采訪兼拍攝工作，我提前進入工作現場。恰巧遇見新新正在布置茶席，80后的他身上有一種“老茶人范”，是在茶香中浸潤許久，才會有的氣場。 一絲不茍、一心一意，輕輕撫平每一個褶皺，輕輕對折方巾的棱角，輕輕地把自己的想往放在這方茶席之中，簡單卻鄭重。 想起古人的一句話：一屋不掃，何以掃天下。的確，簡單的事情沒有做好，又何談對茶文化能有多精深的了解。 從用心布置一個茶席開始，把最簡單的事做好。
因為有所領悟，對茶席也多放幾分心。才知道布置一張好茶席實在不是一件如我之前所想，非常容易的事。每次茶會我都對茶席多看幾眼，千篇一律，很難有令人印象深刻的，有些布置巧妙，也頂多算是漂亮而已。 后來在深圳茶博會上，看到韓國樸希峻老師的茶席，經過他的講解才知道，好的茶席是入了唐詩宋詞的意境，講情景、講對稱、講意蘊、講天時地利人和…… 樸?？±蠋煹牟柘瘜⒅袊圃娝卧~的意境發(fā)揮到極致?；ㄩ_富貴的折扇靜靜地立在那里，水流里的小魚在藍色的茶席之上閑庭信步，老師準備的茶點圓盤正如一盤明月，有詩云：水流花開，月亮出來。
茶席是事茶者綜合素質的展現。真正的事茶者把它當成一個道場，耕耘與沉淀。最初的時候也許無論怎樣努力讓它與眾不同，結果都是令人失望的。讓人或覺得普通或覺得有copy的嫌疑。不用著急，在一定的量與時間的累積下，即將有質的飛躍。 就像“腹有詩書氣自華”，茶席也一樣，會因為事茶者內在修養(yǎng)的變化而變化，茶席會逐漸有一種只屬于某個事茶者的氣質。明眼人一看，就知道：這是誰誰誰的茶席。 我曾聽在韓國留學的朋友描述韓國最大斗茶會。千人一會，在露天的場所，在大自然的環(huán)抱下，事茶者著裝不同，茶席風格迥異，器皿的選擇也頗具淵源，甚至連茶點的做法也都是事茶者獨門的。對同一種茶文化，同時見識了千種不同的詮釋。 愿那樣的場面不久的將來在中國也遍地生根，畢竟飲茶的歷史在中國更為悠久，底蘊更為厚重，也有更多的文化需要傳承。
起初習茶的時候不覺得布置茶席是件難完成的事，素麻布鋪在最底層，茶道六君子一個個擺放整齊，這有多難。我對自己布置茶席的速度沾沾自喜，對茶席的重要性深不以為然。 后來一次做外場的采訪兼拍攝工作，我提前進入工作現場。恰巧遇見新新正在布置茶席，80后的他身上有一種“老茶人范”，是在茶香中浸潤許久，才會有的氣場。 一絲不茍、一心一意，輕輕撫平每一個褶皺，輕輕對折方巾的棱角，輕輕地把自己的想往放在這方茶席之中，簡單卻鄭重。 想起古人的一句話：一屋不掃，何以掃天下。的確，簡單的事情沒有做好，又何談對茶文化能有多精深的了解。 從用心布置一個茶席開始，把最簡單的事做好。
因為有所領悟，對茶席也多放幾分心。才知道布置一張好茶席實在不是一件如我之前所想，非常容易的事。每次茶會我都對茶席多看幾眼，千篇一律，很難有令人印象深刻的，有些布置巧妙，也頂多算是漂亮而已。 后來在深圳茶博會上，看到韓國樸希峻老師的茶席，經過他的講解才知道，好的茶席是入了唐詩宋詞的意境，講情景、講對稱、講意蘊、講天時地利人和…… 樸希俊老師的茶席將中國唐詩宋詞的意境發(fā)揮到極致。花開富貴的折扇靜靜地立在那里，水流里的小魚在藍色的茶席之上閑庭信步，老師準備的茶點圓盤正如一盤明月，有詩云：水流花開，月亮出來。
茶席是事茶者綜合素質的展現。真正的事茶者把它當成一個道場，耕耘與沉淀。最初的時候也許無論怎樣努力讓它與眾不同，結果都是令人失望的。讓人或覺得普通或覺得有copy的嫌疑。不用著急，在一定的量與時間的累積下，即將有質的飛躍。 就像“腹有詩書氣自華”，茶席也一樣，會因為事茶者內在修養(yǎng)的變化而變化，茶席會逐漸有一種只屬于某個事茶者的氣質。明眼人一看，就知道：這是誰誰誰的茶席。 我曾聽在韓國留學的朋友描述韓國最大斗茶會。千人一會，在露天的場所，在大自然的環(huán)抱下，事茶者著裝不同，茶席風格迥異，器皿的選擇也頗具淵源，甚至連茶點的做法也都是事茶者獨門的。對同一種茶文化，同時見識了千種不同的詮釋。 愿那樣的場面不久的將來在中國也遍地生根，畢竟飲茶的歷史在中國更為悠久，底蘊更為厚重，也有更多的文化需要傳承。
好馬配好鞍，好茶配好器。愛茶之人，在茶具的選擇上肯定多番挑剔，除了陶、瓷、竹木、金屬、玻璃等材質大類又包括若干紫砂、青瓷、白瓷、金銀等小類。 茶圣陸羽在《茶經》中關于茶之器具的描寫足有二十四件之多，可見古人對與泡茶、煮茶的選用器具之講究。 現今已然簡化不少，一般有：蓋碗、茶漏、公道杯、品茗杯、茶道六君子，泡茶足矣。更講究的或許會有桌旗、茶巾、花器、香爐等等。 泡的茶或許會不定期更換，但茶具則不會輕易換去，所以一般來說茶具比茶與你相處以及接觸的時間更多。 日積月累，新茶老茶，茶具上布滿了你使用的痕跡，它成了你日常的一部分。但除了表面功夫，你是否真的有把清潔做到位？有些角落容易藏污納垢，你是否看見了？
● 茶漏實在不起眼，很多人泡完茶會把蓋碗、品茗杯仔細清洗，而茶漏則多用開水一沖了之。然而茶漏長期接觸茶湯，使其本身常常處于潮濕的環(huán)境中，久而久之容易使細菌生長，同時堆積茶垢，且漏網容易老化，建議用水沖洗之后用潔凈且干燥的茶巾擦拭。 漏網出現較為嚴重的色變時，建議及時換新，對于尚能繼續(xù)使用的茶漏，可在牙刷上蘸適量的小蘇打，輕輕擦洗，之后用清水洗刷即可。
● 就現在來說，茶道六君子中使用頻率最多的應該是茶夾。 而茶夾多用竹木制成，日積月累，木頭常被茶湯浸濕，容易滋生細菌，如果沒有完全晾干，在未擦拭的情況下，茶夾上的水會隨著茶夾進入到茶筒；而潮濕封閉的茶筒正是霉菌滋生的良好溫床。使用之后不僅要清洗，所有器具應盡量放置在干燥通風處，等待晾干。
● 茶巾的性質就是衛(wèi)生清理工具，在清潔時更不可掉以輕心，因為茶具接觸的面實在太廣，桌面的水漬、碎茶葉、茶針、茶夾、人手反復接觸，使得交叉感染、菌落互換，潮濕而柔軟的質地又成了微生物最佳的寄生點。 清洗一遍之后，卻又被忽略，未被晾干，茶巾依舊潮濕的被放在桌上，白做無用功。衣服洗了長久未晾干會長霉菌，茶巾也是如此。清洗之后應及時晾干，才能保持潔凈，一條茶巾也不應使用過長的時間，應定期更換。 若是濕泡臺，那么茶臺下方的接水盤如果未能及時清洗，晾干，很容易長滿綠色的霉菌和彌漫出腐敗的臭味。接水盤要把廢棄的茶水及時的倒出，不應置放過長時間，同時應該定期的清洗，定期在通風的環(huán)境下晾干。 ● 同理，長期接納廢棄茶水以及一些雜物的排水管和接水桶，若及時不清洗，附著在上面的茶垢會滋生出細菌并散發(fā)出惡臭。排水管若是已經變色，看不清流動的茶水，那么建議更換排水管。
●電水壺長期加熱使用容易產生水垢，相當于一個隔熱板，阻隔了電熱絲與水的正常導熱，所以燒水的速度不如從前，長此以往水壺將會報廢。而水垢的組成多為鈣、鎂等化合物，會改變茶的色香味而降低其飲用時的風味。電水壺有水垢之后，可以用弱酸性的液體，如白醋按1:10的比例進行蒸煮，可以去除一定的水垢。 定期做好這些邊角的衛(wèi)生，不僅僅是為了自身健康，營造良好的品茗氛圍，更是為了延長器具的使用年限；不要只享受泡茶時的當下，更要做好收尾工作，這才是一個真正完整，享受泡茶、品茗的過程。 許多愛喝茶的人，都會有些潔癖和強迫癥，比如小編我，喝完茶后洗杯子都要用掉一整壺的熱水。不過那些茶桌上的小工具，總覺得每天都會用感覺不會特別臟，但是正是這些經常用的工具，實際上都是“衛(wèi)生盲區(qū)”，也是最容易藏污納垢的地方。下面就和小編一起來看下，茶桌上最臟的茶具誰榜首有名呢？ 茶桌上臟的茶具之茶道組 茶道組，它有一個很風雅的名字：茶道六君子。名字聽起來是不是風趣十足？然而，茶道組作為喝茶時的輔助工具，其中有些工具如茶漏、茶則等使用的頻率并不是很高，但大家還是會習慣地擺放在茶桌上，用的頻率少，難免就會有浮灰堆積，特別是茶筒內壁，一般人很難得去清洗它。久而久之就變成“茶道灰君子”了。其次，這些茶道組一般都是使用端朝上，我們去拿的時候，都是人手直接接觸，難免也會有細菌遺留在上面。所以小編提醒大家，茶道組一定要定期清理一次，盡量放在干燥通風的地方。
茶道組
茶道組長久不用容易有浮灰堆積 這是針對于不經常使用的工具，但茶道組中有一個是我們使用較頻繁的工具：茶夾。茶夾多用木制或竹制，常年使用木頭與竹子總是會被水浸濕，如果不及時擦干，可能會導致大量的細菌滋生，或者水滴隨著茶夾的軀干流進茶筒里，久而久之茶桶里也是一坨黑黑的污漬。所以小編建議大家在使用完茶夾之后一定要清洗干凈，最好用干布擦干。
茶夾容易滋生細菌 茶桌上臟的茶具之茶巾 茶巾也是一個好東西，它在茶桌上充當了一個非常重要的角色，方方面面我們都會用到它，比如擦茶桌、擦茶水、擦茶針、擦茶夾、擦公道杯等等都會用到。但大家用完后都會把它像抹布一樣折放在桌子上，并沒有經常清洗晾曬的習慣。要知道當茶巾長期處于潮濕的環(huán)境下，不僅會滋生較多的細菌，而且還會散發(fā)惡臭味。人們的手反復接觸茶巾、茶具等細菌在交換著，長期不清洗茶巾，茶巾也會變得越來越臟。
茶巾需要勤清洗 每當我們用過茶巾之后，最好的方法就是將它用熱水燙洗一遍，并且晾干。使用一段時間后，要記得用洗滌劑徹底清洗一遍，然后烘干，這時候最好準備兩張茶巾以做備用。 茶桌上臟的茶具之茶濾網 說到茶濾網，小編可是又愛又恨，愛的是它每次都能幫助小編一解“燃眉之急”，可保證濾出的茶湯干凈清透，但長時間使用過后，在濾網上會有一層厚厚的茶垢，看起來特別的臟。并且使用后就算用水龍頭對著沖也很難徹底沖干凈，加上某些陶瓷茶濾會使用較細的尼龍濾網，這樣會更容易堆積茶垢。用到后面時，過濾茶湯的速度也會越來越慢，最后只能當成一個擺設了。
易堆積茶垢的陶瓷茶濾網 茶濾網由于我們平常使用較多，并且還會用它來過濾不同種類的茶，所以茶濾網也特別容易變色。小編建議大家在使用一段時間茶濾網發(fā)現它開始輕微變色的時候，就要用牙膏做一次徹底的清潔了。 看似干凈整潔的茶桌上，都會藏著或多或少的污垢。泡茶本是一件風雅之事，如若讓客人或品茶者看見這么多肉眼能見的骯臟污垢，想必一定會影響喝茶人的心情。所以小編說的這些“衛(wèi)生盲區(qū)”大家千萬要重視起來，不要讓它影響到我們喝茶的雅興哦！ |
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