用料步驟 1
準(zhǔn)備好面粉 步驟 2
南瓜上鍋蒸熟，剝皮搗成泥。趁熱加適量糖，根據(jù)自己喜甜的程度 步驟 3
溫?zé)釙r，慢慢加黃米面、糯米面，軟軟的能拍成餅狀即可 步驟 4
揪塊面，拍成圓餅稍厚些，太薄吸油多。拍時可沾點(diǎn)油，不粘手 步驟 5
中間向下按按，放入草莓醬，包好。沒有可不放，同樣好吃 步驟 6
輕輕按圓，兩面沾少許黑芝麻，熱鍋涼油放鍋內(nèi)用最小火煎 步驟 7
煎至兩面金黃。餅離火心，否則易糊，其中一個離得近了 步驟 8
盛盤，趁熱吃，粘、焦、甜、糯
烹飪技巧黃米面，我們北方稱為黏面，要買新鮮的，往年的發(fā)苦。面團(tuán)要軟軟的，能成型即可，否則口感不好。全程最小火煎，餅放在火心四周，不糊  |
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