產(chǎn)品名稱：蘋果派可頌

產(chǎn)品圖片

材料配方：

• 高筋面粉 200克

• 低筋面粉 50克

• 砂糖 40克

• 鹽 4克

• 酵母 2克

• 奶粉 8克

• 雞蛋 20克

• 水 120克

• 包入片狀黃油 150克

克林姆：

A部分

• 牛奶 125克

• 細糖 50克

• 黃油 10克

B部分

• 蛋黃 30克

• 低筋面粉 5克

• 玉米粉 5克

• 香草粉 0.5克

制作過程

將A部分煮至沸騰，將B部分攪拌均勻，將A部分沖進B部分攪拌均勻，小火煮至濃稠狀。

水果 適量

內(nèi)餡：

• 克林姆醬 100克

• 蘋果 1個

• 核桃 50克

• 黃油 80克

• 糖粉 50克

制作過程：

1.將所有材料攪拌成團，將面團冷凍2小時，搟壓包油，三折兩次，兩折一次，搟壓0.5㎝厚。

2.將面團分割成10乘10㎝的正方形。

3.將面團對折切一刀。

4.將翻開的面團放入烤盤以溫度28℃發(fā)酵60分鐘。

5.發(fā)酵好，表面刷上蛋液，擠上克林姆醬。

6.放入蘋果片，核桃，擠上黃油，灑上糖粉。

7.以烤箱溫度210℃烘烤15分鐘。

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