隨著社會(huì)快速的發(fā)展，現(xiàn)代人生活和工作壓力的也逐漸增加，伴隨而來的除了這些內(nèi)在的焦躁，還會(huì)有很多外在的表現(xiàn)。像頭發(fā)早白、枯黃、干燥等都是身體不健康的表現(xiàn)，有很多年輕人都會(huì)發(fā)現(xiàn)自己白頭發(fā)特別多，甚至有些極度焦慮的人幾乎就能“一夜愁白頭”?？墒敲鎸?duì)這些癥狀很多人都不知道有一種價(jià)格平民的食物卻可以讓你輕松擺脫苦惱——黑豆。

黑豆，北方多稱為“料豆” ，在烏發(fā)、美發(fā)上有顯著的療效，堪稱食療中的佼佼者，故又有“豆中之王”的美稱。在中醫(yī)學(xué)上來說，黑豆色黑入腎，具有烏須黑發(fā)、滋陰潤燥、健腦益智、延年益壽之功效；從營養(yǎng)學(xué)角度來看，黑豆含有豐富的酪氨酸，而酪氨酸是合成黑色素的原料，如果身體內(nèi)的酪氨酸缺乏，機(jī)體合成黑色素受到影響，白發(fā)就會(huì)容易產(chǎn)生。所謂的“一夜愁白頭”正是因?yàn)閴毫^大的人體內(nèi)容易缺乏酪氨酸造成的。所以適當(dāng)補(bǔ)充酪氨酸可以有效治療白發(fā)的問題。

當(dāng)然在補(bǔ)充酪氨酸這種營養(yǎng)素的同時(shí)，如果選取一些藥膳食療的方法，則可達(dá)到事半功倍的效果。以下推薦的這幾款黑豆食療粥，頭發(fā)枯黃和少白頭的朋友可以酌情 選用。

黑豆桂圓紅棗粥

材料：黑豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。

制作：將黑豆、桂圓肉、紅棗洗凈，一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。待清水熬至三分之二即可。

功效：常食可潤發(fā)烏發(fā)，補(bǔ)血安神。

何首烏黑豆核桃粥

材料：大核桃12個(gè)、枸杞60克、小黑豆（或大黑豆）240克、何首烏60克。

制作：先將大核桃剝?nèi)ネ鈿ぜ叭馍弦履?，然后把其炒香切碎備用。枸杞子與何首烏加適量水同煎，至汁濃后過濾去渣， 遂將炒香切碎的核桃肉和黑豆一起投入汁中，再同熬至核桃肉稀爛，即可服用。

功效：對(duì)于少年白發(fā)及各種頭發(fā)枯黃均有效。

養(yǎng)發(fā)三黑粥

材料：黑豆40克、黑芝麻20克、黑棗35克、糯米30克，調(diào)料紅糖。

制作：黑豆洗凈，用水浸泡3小時(shí)，糯米洗凈，用水浸泡1小時(shí)；黑棗洗凈。鍋中放入清水燒沸，放糯米、黑豆，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。把黑棗放入粥中再煮10分鐘，最后加紅糖調(diào)味，撒上黑芝麻即可。

功效：補(bǔ)氣血、養(yǎng)心腎、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)

烏須黑發(fā)粥

材料：黑豆150克，糯米100克、黑芝麻30克、桃仁30克、肉桂20克、松子仁30克、大棗15克。

做法：將黑豆、紫糯米淘洗干凈放入鍋中，再依次放入黑芝麻、核桃仁、桂圓肉、松子仁、大棗、紅糖，加水煮成粥即可。

功效：益肝補(bǔ)血，烏須生發(fā)。