在19世紀末，法國工程師科康先生進行了一項關于干邑的特點與葡萄產(chǎn)地之間的綜合調(diào)查。根據(jù)這項研究，1938年將干邑城周邊地區(qū)劃分了六大區(qū)域。

大香檳區(qū)：

這是干邑地區(qū)最優(yōu)良的地塊，在這里收獲的葡萄價格最為昂貴。大香檳區(qū)的土壤富含石灰質(zhì)，較為疏松，能夠為葡萄藤提供充足的水分。大香檳區(qū)生產(chǎn)的干邑陳釀時間更長，以更加突出它的優(yōu)點。如果陳釀時間足夠，那么它精致的芳香和甜美的味道是無與倫比的。

小香檳區(qū)：

這一地段，與大香檳區(qū)相比，雖不能說是完全一致，但至少也是十分接近的。區(qū)別在與，這一地區(qū)石灰質(zhì)層比較薄并且不那么疏松。因此，葡萄藤獲得的水分和必要的物質(zhì)也較少。這里生長的葡萄口味比較淡，并且也需要一定的時間進行陳釀以體現(xiàn)出其公認的優(yōu)點。

邊緣區(qū)：

這是最小的一個地塊，這里生產(chǎn)的干邑酒具有淡雅的紫羅蘭香味。它的優(yōu)勢體現(xiàn)在；陳釀過程中比起大小香檳區(qū)的酒能夠更迅速地顯示出自己品質(zhì)的優(yōu)點。由于這一地區(qū)面積較小，它的產(chǎn)量較少，也更加供不應求。

優(yōu)林區(qū)：

這一塊地區(qū)生產(chǎn)的干邑相當清淡圓潤。但其特色會隨著酒齡的增長而逐漸消失。因此，優(yōu)林區(qū)的葡萄通常用來生產(chǎn)儲存年代較短的酒。

良林區(qū)、普林區(qū)：

這兩塊地區(qū)的土壤非常硬。這種土壤使葡萄的根不能伸入地下很深，這妨礙了水和營養(yǎng)物質(zhì)的均衡吸收。這里出產(chǎn)的葡萄品質(zhì)一般，無法與它的那些優(yōu)秀的“鄰居們”相比

如果喜歡洋酒請掃描下方二維碼關注哦！

每天學點洋酒知識(asd9853)