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戚風(fēng)奶酪蛋糕

 金錢草趙美 2016-11-22


(建議在WIFI下觀看哦?。?/span>

戚風(fēng)奶酪蛋糕

原料:

奶油奶酪175g

淡奶油175g

牛奶175g

蛋黃55g

蛋白200g

砂糖200g

淀粉45g

檸檬汁20g

鹽2g

制作步驟:


1、奶酪隔水軟化后依次放入蛋黃 淀粉 檸檬汁 鹽攪勻


2、攪至無顆粒后依次加入牛奶和淡奶油 繼續(xù)攪拌


3、蛋清中分次加入砂糖 慢速攪打 打至氣泡細(xì)膩

本產(chǎn)品推薦海氏廚師機(jī)HM790

八檔位無級調(diào)速 快速點(diǎn)動擋

多功能配置 功能強(qiáng)大 運(yùn)行平穩(wěn)大師同款


4、蛋清分三次加入奶酪糊中 攪拌均勻后倒入模具里


5、另取一個烤盤加入熱水 烤箱上下火150攝氏度預(yù)熱5分鐘

6、水浴法烘烤30分鐘

本產(chǎn)品推薦烤箱 HO-F5

超大容量 節(jié)能省電 6管均衡加熱

上下管獨(dú)立控溫 立體方不沾油內(nèi)膽

烘焙小貼士TIPS:

1.出爐前升溫至170攝氏度 使蛋糕表面上色

2.先快速攪至中度充氣 再改低速攪拌

海氏廚師機(jī)特點(diǎn):

1.和面出筋。采用整機(jī)1000W大功率,采用純銅線電機(jī),高效和面,快速出筋,讓糕點(diǎn)達(dá)到最佳口感。

2.3分鐘高效打發(fā),一機(jī)多用,神速打發(fā)西點(diǎn)材料。

3.攪拌迅速

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